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中国7大茶类品鉴基本知识篇,新手必读!
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我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证,茶树起源于中国。早 中国茶叶种类知识 中国茶叶据统计有6000多个品种,按制
茶叶基础知识手册 1210张海英|2013-03-05 |举报 专业文档 专业文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档,文库VIP用户或购买专业文档下载特权礼包的其他会员用户可
茶叶基础知识培训 羽毛非非|2012-03-30 |举报 专业文档 专业文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档,文库VIP用户或购买专业文档下载特权礼包的其他会员用户可用专
六大茶类 中华文化源远流长,博大精深。作为人们日常生活必需的饮品:茶 在漫长的历史长河中也形成了具有浓郁特色的茶文化。按照其不同的加工方法可分为六大类: 1、绿茶: 这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。 2、红茶: 红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 3、青茶(乌龙茶):属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶
小白入门:绿茶茶叶基本知识 华祥苑茗茶 2018-12-10 22:07 绿茶是中国产量最高、历史最悠久的茶类,是不发酵茶。绿茶色泽及茶汤、叶底均是绿色
中国人民素来爱茶,茶的知识已经深入日常生活。但是对于不喜欢喝茶的朋友可能这些知识也不是那么理解。以下是由学习啦小编整理关于茶的基本知
音)、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性。1、绿茶的酸性最弱,红茶和乌龙茶的酸性相对较强些,但都为弱酸性,这也说明 更多 中国茶叶基本知识
乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类。 2、再加工茶类可分为:花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料等几类。 二、各类茶基本知识介绍 1、绿茶加工的基