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坚果类食物多数是植物的果实和种子.如花生.核桃.杏仁.松子.榛子.白果.莲子.瓜子等. 坚果类食品营养成分相当丰富.蛋白质含量较高.多数在 15%-30% 之间.接近于豆类而远高于
常用的坚果类食品有: 一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等; 二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。 坚果,是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒或者多粒种子。如板栗,杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。 坚果营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用,同时还可明目健脑。
坚果类食物多数是植物的果实和种子.如花生.核桃.杏仁.松子.榛子.白果.莲子.瓜子等. 坚果类食品营养成分相当丰富.蛋白质含量较高.多数在 15%-30% 之间.接近于豆类而远高于粮食类.对人体有有一定的营养价值,坚果类食品中的脂肪含量也比较高.多数在 40% 以上.而核桃中的含量高达 60% 以上.更重要的是其中所含的脂肪绝大部分是属于多不饱和脂肪酸.而多不饱和脂肪酸有降低血清总胆固醇.低密度脂蛋白 - 胆固醇及三酰甘油水平和提高高密度脂蛋白 - 胆固醇水平的作用.对高脂血症和冠心病的防治有利.此外坚果类食品中还含有丰富的维生素 E .无机盐和微量元素.而维生素 E 具有抗氧化.抗自由基的作用. 因此.坚果类食品营养成分丰富.热量较高.对高血压.冠心病及高脂血症病人来说是一种健康食品.但也要注意不宜过多食用.实践证明膳食中多不饱和脂肪酸超过总热量的 10% 时.会产生有害的影响.
常见的坚果类食品有东北土特产榛子、松子,河南特产核桃、板栗、花生,以及杏仁、腰果、白果、开心果、夏威夷果、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
据了解,国标GB19300-2014《食品安全国家标准坚果与籽类食品》中规定,坚果食品的过氧化值应小于0.80g/100g。当坚果中过氧化值超标时,坚果类食品
通过以上介绍,对坚果类食品有哪些呢,都是有着一些了解,这类食物还是比较多,但是对吃这些食物的时候,一定要适量,主要他们含有的热量、脂肪、
今天我们就要来打假,因为在我们的身边,其实有很多食品都冠以 健康 的标签,但实际上它并非我们所想,而今天我们就来盘点生活中常见的4大 伪健康 食品,坚果榜上有名,看看你