餐饮卫生_餐饮卫生标准

讲究饮食卫生+夏季营养饮食几项守则

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讲究饮食卫生防止病从口入挂图

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军医小茵 | 饮食卫生小贴士,送给军营里的小吃货

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工地食堂饮食卫生检查

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真功夫微博征集白领人士探秘餐饮卫生

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餐饮服务员岗位职责有哪些

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合肥:餐饮卫生要求趋严 消毒包装餐饮具需达标

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餐饮卫生是头等大事-云浮商务新时空

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部队饮食文化之卫生图片

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搞好饮食卫生,预防食物中毒!_年画\/宣传画_画中

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学生午餐不知去哪吃好饮食卫生安全令人担忧(

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餐饮店要如何经营管理 落实工作时序很重要

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旅行中饮食卫生注意事项

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武汉开展五一期间食品安全专项检查

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简介：饮食卫生是为使学生通过饮食能得到足够的营养、促进生长发育、增强体质所采取的措施。主要是:(1)以学生生理

简介：根据《食品安全法》及其实施条例的规定，卫生部组织制定了"餐饮业卫生规范"和"集体用餐配送单位卫生规范&quo

食品卫生安全知识 一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。 2、食品被有害有毒物污染,如化学毒物、有害生物污染。 3、不卫生的设备,容器或用具。 4、生熟食品交叉污染。 5、使用了腐败变质的原料。 6、剩余食物未重新加热。 7、误用有毒有害物。 8、不适当的贮存。 9、食品加工烹调不当。 10、个人卫生素质差。 二、食物中毒分类 1、微生物性食物中毒 (1)细菌性食物中毒,特点:以胃肠道症状为主,常伴有发热,其潜伏期相对于化学性的较大。 (2)真菌毒素与真菌食品中毒,特点:中毒发生主要通过被真菌污染的食品;用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素;没有传染性和免疫性,真菌毒素,一般都是小分子化学物,对机体不产生抗体;真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度,因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。 2、化学性食物中毒,特点:发病与进食时间,食用量有关;;发病快,潜伏期短,多在数分钟至数小时;常有群体性,病人有相同的临床表现;中毒程度严重,病程长,发病充及死亡率高;季节性和地区性均不明显,中毒食物无特异性;

1、不吃病死的畜禽肉类,食物均应充分煮熟后才能吃。熟食长时间放置后,应再次加热后食用。 2、保持家庭清洁、卫生,扑灭鼠、蝇,防止食物被污染。 3、生、熟食

1、保持良好的手卫生是预防诺如病毒感染和控制诺如病毒传播最重要和最有效的措施。饭前便后应按照6步洗手法正确洗手,用肥皂和流动水至少洗2

餐饮卫生管理制度 liaoyj0101|2018-06-30 |举报 办理卫生许可证必备 共享文档 共享文档是百度文库用户免费上传的可与其他用户免费共享的文档,具体共享方式由上传人自由设

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餐饮卫生标准 7o4u|2012-02-19 |举报 专业文档 专业文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档,文库VIP用户或购买专业文档下载特权礼包的其他会员用户可用专业文档