酒店管理专业书籍_酒店管理专业相关书籍

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1 现代酒店管理经典如果你计划要从事酒店管理,这是最理想的入门教材。书里阐述的都是酒店管理的基本观念和经营方法,内容简明,要点突出。本书的作者何建民教授曾在国外留学,又在维也纳万豪酒店工作,所以本书既有一定理论深度,又对酒店管理有很感性的认识。不过我总希望何建民教授可以像菲利普科特勒博士一样,能够持续地更新这本书籍,使之与时俱进,成为像《营销学原理》这样经久不衰的经典之作--因为现在再读这本书,内容实在有些老了。 2 国际饭店管理 本书是美国饭店业协会系列教材中的经典著作,在国际酒店行业具有深远影响。对于初入酒店行业的人而言,本书显得有些深奥。不过如果是酒店部门总监以上人员,此书是非读不可的。从当前国际酒店集团的介绍,到不同国家相关政策对酒店经营管理的影响;从酒店开发需要评估的主要因素,到酒店管理合同的主要原理;从国际市场上的酒店营销,到跨国人力资源管理,本书均有涉猎,且阐述透彻。本书的作者是国际酒店行业的权威人士Chuck Y. Gee,而译者则是北京二外的谷慧敏教授。 3 帝国饭店服务秘籍如果你要了解什么是酒店服务,你就应该读读这本书。里面全是关于服务的故事和技巧,例如:正在使

既然楼主是要去美国读酒管,那就给亲推荐一些美国酒店管理本科教育的专业课书籍吧O(∩_∩)O 一入门: Hospitality Today: An Introduction(Seventh Edition) 这是一本入门级的酒店管理书,会对诸如hotel history, casino, meeting, restaurant, cruise line等分块进行浅显的介绍。二酒店运营: Hotel Operations Management 这本书会对酒店类型,总经理职责,人力资源管理,财务管理,市场营销等具体知识分章节进行讲解,浅显易懂。三酒店会计财务:1 入门 Hospitality Financial Accounting(by Weygandt, Kieso, Kimmel and DeFranco) 2 中级 Hospitality Financial Management 3 深入学习 Hospitality Management Accounting 4特别附赠: 收益管理 Revenue Management: Maximizing Revenue in Hos

酒店管理是属于服务行业的一种,我觉得要热情、耐心、细心、专心、恒心。热情在任何一个行业应该说都是必要的,就算打电话你热情对方也听得出来的,在服务行业更是需要热情,下次才会再次光临。耐心也是服务行业需要的,顾客有些都是很刁钻古怪,甚至是蛮横无理的,但是作为服务人员是最忌讳和顾客发生争执的,这样就算是顾客的不对也只会是使自己处于不利的情况,因为顾客是行业发展的主线,以顾客为上的,特殊情况主管要满足客户心理需求解决。细心和专心是指对业务要很仔细很专业的去对待,否则顾客问到了回答不出来会增加不满意度,回头客会减少。恒心是服务行业很累很辛苦,要想长期在一个企业坚持做下来已经不太容易,何况还要做得好了。所以这个行业需要稳定每个客人,否则就无法做好。再建议你看下【细节决定成败】这本书,希望能帮助到你。

2. 全球很多著名大学均开设酒店管理专业,在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际

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希望能从以下几点加以补充:1.我便有意识的在图书馆查找关于酒店管理的书籍(哪些书籍 0,以获取这方面的知识,并试图去了解这个行业。请补充你所知晓的关于酒店管理的知识