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食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。

学校在食品科学、粮食工程、土木建筑工程、信息通信、机械工程、数学、物理、电气 工程、化学化工、超硬

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《食品科学》创刊于1971年，是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的食品学科专业学术期刊。

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