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篇四:香料调料大全 香料调料大全 作者:厨师来源:职业餐饮网发布时间:2011年07月03日点击数:182【字体
因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料,它们虽然属于天然调味品,但这两种香料都是复合香料,单靠一种
大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、卤水是烹饪中的常有调味品,大部分卤水都是自己熬制而成的,关于卤水制作时
香料调料大全 卤水是烹饪中的常有调味品,大部分卤水都是自己熬制而成的,关于卤水制作时的用料说法不一,
《香料调料大全》是2005年世界图书出版公司出版的图书,作者是关培生。中文名称:香料调料大全 二 调味品
《香料调料大 作者:关培生出版社:世界图书出版公司北京 公司 ISBN:至于色香味则有赖于香辛料和
香料作用 香药类 1、八角 又名大茴香、木茴香、大料,属木本烹制卤品或香味较浓的菜肴,五香粉是其调味品。