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首先,卖煎饼果子的小推车一定要干净,让人看着舒爽。其次,作煎饼果子的原料要好。摊煎饼的面一定不能是白面,

面糊的配方：面水比例在 1:1.3 左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。山东配方：白面1斤2两,玉米面4两

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