鱼头炖豆腐

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鱼头炖豆腐味道不赖哦! 1.将鱼头洗净;香葱、生姜、大蒜洗净切片;豆腐切长条; 2.锅内放油烧热，放入鱼头稍炸，捞出沥油;余油爆香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉; 3.汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后撒点葱花即可。
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