揭秘”最“胶东美食：槐花宴

槐花的吃法很多，只为大家简单介绍一下胶东地区的家常做法。暂称为“胶东槐花宴”吧！

一、蒸槐花

1.洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。

2.搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。

3.上锅大火蒸20分钟。

4.用蒜泥拌着吃或者蘸着蒜泥吃，非常的美味！

二、槐花包子

1、槐花焯水过凉，挤干水份。

2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。

3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。

4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

5、包好的包子盖上湿布，室温下二次成型。

6、入锅大火蒸制，开锅后继续蒸20分钟，即可。

三、槐花炒蛋

1、槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。

2、热油。

3、倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。

4、出锅盛盘。

四、清炒槐花虾仁

1、炒锅内加少量油烧热。

2、倒入槐花快速煸炒，加入虾仁。

3、加入适量盐和醋，翻炒出锅。

五、凉拌槐花

1、槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。

2、加入蒜泥、海米

3、加适量盐和香油拌均即可。

六、槐花鸡蛋饼

1、槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

2、不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦。

七、槐花饺子

1、肉馅、海米、葱姜适量

2、槐花焯水过凉，挤干水份，与肉馅拌均。

3、包饺子、煮饺子。

八、槐花茶

1、将洗净的槐花晾干。

2、密封收藏起来放在冰箱里。

3、随时可以取出用开水冲泡，花香四溢。

九、槐花粥

1.糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮。

2.煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。

十、槐花蛋花汤

1.葱花、花椒爆锅，加水、海米、盐，烧开。

2.槐花入锅。

3.待再次烧开后，淋入蛋液，用勺子推开，烧开即成。