原滋原味：香煎羊排

By 胡迪莫

• 优选鲜嫩羊排 6根
• 姜丝 少许
• 白酒 少许
• 大蒜瓣 少许
• 鲜酱油 适量

1、羊排洗干净，脱水，用白酒、姜丝、蒜瓣搓匀（用力将姜丝、大蒜片挤压揉搓在羊排上，尽量使羊排入味），记得戴一次性手套哦：）

2、锅少许油，煎羊排前将姜、蒜拿掉。干净入锅。

3、这个样子，可以翻个面。

4、双面煎到7成熟，羊排比较厚的肉，可以用剪刀✂️剪开一部分，方便里层受热。

5、在全熟之前，拿出羊排，进行上色和调味。火调制最小待后面的最后一步。

6、鲜酱油少许，用刷子蘸取，均匀涂抹在取出的羊排双面。

7、调味着色结束，羊排放回锅里，最小火固色和入味。完成后即可取出入餐盘！

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