百香果酱

步骤1

新鲜的百香果洗干净表面。

步骤2

用刀子对半切开百香果。

步骤3

百香果肉挖到碗里，我用了16个百香果，一共挖出600g果肉。

步骤4

将果肉放入不锈钢锅中（一定要保证容器无水无油，不然储存过程容易坏）加入白砂糖。

步骤5

可用冰糖替代白砂糖，冰糖家里用完了所以我用的是白砂糖。

步骤6

再挤入一个柠檬的柠檬汁，注意不要把子挤到里面。

步骤7

大火烧开，期间不停搅拌，防止黏底。

步骤8

改成小火继续边搅拌边熬煮，煮至果酱粘稠，果酱透明即可。

步骤9

把装果酱的罐头瓶清洗干净，在烧沸的开水中煮五分钟消毒，捞出来自然晾干水份，果酱这样存放可放更长时间。

步骤10

装瓶的过程很重要，决定能否使果酱保存更久，一定要趁热装瓶，并把瓶子倒扣放置，这样做可以使瓶子里没有空气进入，待果酱完全冷却，就可以放进冰箱慢慢品尝啦！

步骤11

果酱冷却后会更粘稠，抹面包或冲水喝，放进酸奶里都是很不错哒～

步骤12

酸酸甜甜口感超级好！