搭配Online：美国也吃不起猪肉改吃素了？人造肉消费激增

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新型冠状病毒大流行正在重塑美国的肉类市场，以植物为基础的替代品的销量激增，而屠宰场和加工厂的关闭威胁着真正的肉类生产。

根据尼尔森的数据，在截至4月18日的一周内，美国以植物为基础的肉类替代品的销量较去年同期猛增200%，在8周内猛增265%。相比之下，同期鲜肉价格分别上涨了30%和39%。

与此形成对比的是，美国肉类生产能力大幅下降，因为受疫情影响，许多工厂关闭或放慢了生产。截至周一，美国32%的猪肉产能将停产。上周五又有两家美国猪肉加工厂宣布停产，使停产工厂总数达到7家。

受猪肉工厂停工影响，面向零售商的猪肉价格大幅上涨，而由于生猪价格大幅下跌，屠宰场的销售额大幅下降。

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