这道香椿炒鸡蛋比米其林大厨做的还好吃

香椿又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。吃香椿可健脾开胃，增加食欲。 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效。香椿叶富含膳食纤维、类胡萝卜素、维生素C及钙、铁、锌等矿物质。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复功效。同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。

By 热露露

• 新鲜香椿 一小把
• 鸡蛋 4只
• 盐 适量
• 五香粉 1小勺
• 食用油 适量

1、食材：香椿，鸡蛋。

2、香椿洗净沥水备用。

3、香椿切碎

4、香椿同鸡蛋液拌匀，放适量盐和五香粉。

5、锅中倒入适量油，放葱花爆香。

6、香椿鸡蛋液倒入热锅中。

7、两面煎制熟

8、用铲子切成小块即可

9、出锅啦

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