蛏子汁捞饭的用料

步骤1

新鲜采买的蛏子，清洗干净、去壳（去壳后大约净 蛏子只有200g左右）

步骤2

放入白酒1小勺（料酒）、胡椒、生抽2小勺拌匀腌制10分钟

步骤3

甜椒、虎皮青椒、姜切丝备用

步骤4

10分钟左右把蛏子中腌制的汁水控干

步骤5

起锅烧油，油热放入姜丝、青椒丝、甜椒丝烧微翻炒一下

步骤6

倒入控干汁水的蛏子，在锅内爆炒几下

步骤7

放入生抽一小勺、糖少许，盐一点点，拌匀后起锅装盘

步骤8

盛上一碗米饭撒上一些黑芝麻，再把多余的蛏子汁水倒入米饭上，味道那是一个鲜美。