从石小沫中看传统小吃的独特魅力

提到中国让外国友人叹为观止的不仅仅有中国的传统文化还有就是中国的传统小吃散发出来的独特魅力，天津的煎饼果子、老北京的烤鸭、山东的杂粮煎饼、重庆的老火锅、广东早茶、陕西的羊肉泡馍、内蒙古的烤全羊等等这些都是能够令外国友人垂涎三尺的美味。

而当代快餐行业也正是继承了传统小吃中的精华，将传统小吃打破地域上的限制，通过升级的工艺，不拘一格的制作方法，标准化的流程把传统小吃打造成为可以被大江南北的消费者认可和接受的大众美食，而石小沫就是其中的一员。

力量源泉来自传统与现代

石小沫看上去就是一份简单的煎饼果子，但是这份煎饼果子承载的是传统与现代两代人的智慧和结晶，看到石小沫就仿佛看到了工艺品，五颜六色的色彩一点也不逊色一副手工画，多彩的杂粮煎饼外衣就是这幅画的色彩，而不同的种类就是这幅画的粗细线条。

敬畏传统继承传统的力量

石小沫包含杂粮煎饼、米糊煎饼、特色煎饼三种系列，杂粮煎饼是对传统的致敬，也是对传统的延续，希望广大的美食爱好者可以记住我们传统美食的味道，对于传统我们要怀着敬畏的心态去看待，因为那是智慧的产物，石小沫也是如此，对于传统杂粮煎饼的制作石小沫的要求是精益求精不论是制作的器具上还是原材料上都有着明确的要求。

章丘铁鏊不用擦油，受热均匀，面糊上锅后不会粘锅，摊出的煎饼不会出现破损，一张煎饼的厚度适中，做出的煎饼松软酥脆，更能激发杂粮的谷物芳香。桃木铁板则是与铁鏊搭配使用的，用桃木铁板制作煎饼受力均匀，煎饼薄且透，桃木均采用10年以上树龄的桃树制作而成，经过手工打磨制作，使用时不伤手，这是石小沫的制作特色所在，也同样是石小沫对传统美食的敬畏之情。

传承经典创新研发的力量

石小沫之所以能够在市场上受到人们的欢迎和喜爱，除了继承了传统小吃的力量之外，石小沫还进行了与时俱进的创新与研发，石小沫百搭煎饼，无所不包，杂粮煎饼在原材料上不仅突破了各色五谷，同样引进了五谷与蔬菜的组合形式，杂粮+南瓜，杂粮+菠菜等等形式让石小沫无不从里到外透露着自然的气息，透露着健康营养。

谁说煎饼只能卷大葱、油条、薄脆、火腿，石小沫就打破了这种限制。鸡柳、鱿鱼圈、大虾、龙利鱼、酱肉、培根、什锦、玉米粒、西瓜、芒果、、冰激凌等都能够成为石小沫煎饼的配角，再加上私家酱料的风味提升，石小沫让煎饼果子在百搭中实现口味的多变。

煎饼果子是传统小吃，但是往往是这种传统的美味里面会蕴含着更多的记忆和回味，这就是传统小吃的魅力，也是传统小吃能够带来的力量，石小沫旨在将这种魅力无限延伸下去。