黄豆烧鸡脚的用料

步骤1

第一步先给鸡脚剪个指甲，这样吃起来也方便

步骤2

然后锅里烧开水，倒入鸡脚给他过掉血水，然后捞出洗净

步骤3

把锅烧热，然后食用油，油热后放入生姜煸炒，然后放入鸡脚

步骤4

煸炒过后放入，八角、桂皮、干辣椒，然后再倒入酱油适量，上色之后喷入料酒，加水没过鸡脚，然后可以先放一勺盐，这样可以让鸡脚在压的过程中入一点味道

步骤5

水烧开后倒入高压锅，用高压锅压七到八分钟，鸡脚一定要压烂，这样做出来的鸡脚才能入口即化

步骤6

然后锅里再放入一点油煸炒小米椒大蒜子，倒入压好的鸡脚

步骤7

鸡脚倒入锅中后依次放入鸡精、少许白糖、胡椒粉、生抽丶还有熟透的黄豆罐头

步骤8

黄豆罐头的话比用那个生的干黄豆做出来的鸡脚，味道更好，黄豆罐头一般菜市场都有卖(要是用干黄豆的话也行，但是要一起放入鸡脚用高压锅压)

步骤9

然后大火烧浓汤汁，要是鸡脚的颜色有点白的话，可以在加点酱油，快出锅时在放入红辣椒圈还有葱段

步骤10

汤汁一定要烧浓，否则味道的话就入不了味