美食精选：西米布丁，板栗烧山药，快手凉拌面，木瓜猪脚汤

西米布丁

材料

西谷米（120克）、莲子（80克）、鸡蛋（75克）、玉米面（黄、80克）、全脂牛奶粉（40克）、牛油（20克）、白砂糖（300克）

做法

将西米置清水中浸泡2小时，备用；鸡蛋、糖、玉米粉、奶粉在铁盆中调和均匀，莲蓉（莲子磨碎）平铺于盘中。

西米倒入锅中，加清水煮开后，加牛油拌匀，然后倒进装盛原料的铁盆中，快速搅和成糊状，再倒在铺好莲蓉的盘子里。

烤箱上层开95度，下层开150度；待温度升至190度时，整盘移入，烤25分钟即可。

板栗烧山药

材料：山药，板栗，葱段，胡椒粉，蒜片，老抽，味精，料酒，盐，白糖，植物油，姜片适量

做法：1、山药去皮，洗净，切滚刀块，泡在水里；板栗洗净，煮熟，去皮。

2、锅置火上，油烧至5成热，放入切好的山药煎至色泽微黄，盛出。

3、锅置火上，另倒入油，烧至5成热，放葱段、姜片、蒜片，爆香。

4、放入板栗、煎好的山药，翻炒，加入老抽、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖和水。

5、大火烧开，转小火烧至山药入味 ，收干汤汁。板栗烧山药即可食用。

快手凉拌面

材料：

面条，黄瓜，香菜，生姜，有机豆瓣酱，酱油，芝麻油，醋

步 骤：

1、面条在水里煮开（不要煮烂了）。

2、面条断生后捞出沥干水分，然后立马加入芝麻油拌匀防止面条粘连。

3、黄瓜切丝、香菜切小段、生姜切末。

4、将切完的辅料与酱油、豆瓣酱以及醋（可按个人口味任意加入调料）一同加入到面条里拌均匀。

5、最后装盘，美味快手的凉拌面就搞定了！

木瓜猪脚汤

材料：猪脚、花生、木瓜、矿泉水、盐、生姜、葱

做法：

1.木瓜去皮及籽，洗净、切块；花生泡水约1小时捞去

2.猪脚洗净后和花生一起下锅，倒入矿泉水

3.用高压锅大火压15－20分钟

4.压好后捞去浮油，再把汤倒入沙锅

5.加入木瓜慢火炖至熟烂，加入葱段、盐即可