冬日早餐，吃馒头包子不如吃饼，皮香酥馅香软，孩子爱吃耐饿营养

导语：早餐别只会吃包子，学会新做法，皮香酥馅香软，好吃过瘾孩子馋

早餐是非常值得重视的一餐，早餐只有吃得好，人才会有更佳的精神状态面对工作和学习，可能大多数人会选择在早餐吃包子或者是馒头，不过吃多了难免会感觉腻味，所以与其总是吃包子和馒头还不如换着花样做饼，让家人的早餐更为丰富美味，饼的做法比较多样，不仅是可以煎炸，还可以通过烤制而成，这次要分享给大家的便是一份烤黑椒牛肉饼，用油少更加的健康，这样做成的早餐耐饿还营养，关键孩子也喜欢，下面我便将黑椒牛肉饼的做法详细分享给大家。

黑椒牛肉饼的做法：

备用食材：牛肉500克，洋葱2个，葱姜适量，酱油适量，料酒适量，鸡蛋1个，白芝麻仁适量；

制作过程：第一步，首先准备一大块牛肉，将其先切成块，然后再切成大小适中的粒，用清水将其抓洗干净，沥干其中的水分，洋葱2个，剥皮外层的干皮后，洗净切成小粒；

第二步，切好的牛肉粒，放入一个容器中，加上葱姜末、料酒和适量的黑胡椒粉，用筷子将其搅拌均匀后，放入洋葱粒和香油，再次充分将其搅拌均匀；

第三步，面粉准备出来适量，放入和面盆中，加上酵母粉，用温水揉成一个光滑的面团，静置醒发，重取一个小碗，放入些许的面粉，加上适量的猪油，揉成油酥面团；

第四步，发酵好的面团移至在案板上，擀成大圆片，放入油酥面团，卷成条状，分别大小适中且均匀的面剂子，将其擀成面皮，包入适量的牛肉馅，收口朝下做成饼；

第五步，做好的牛肉馅饼，刷上一层蛋液，撒上一层白芝麻，放入在提前预热180度的烤箱中，火烤20分钟，即可出炉享用。

烹饪小技巧：1、之所以选择烤饼而不是煎饼，便是因为这样的方法，少油更加健康，非常富含干燥的冬季，学会饼的做法，早餐别只会吃包子了，黑椒牛肉饼，皮香酥馅香软，好吃过瘾耐饿营养，关键是孩子也喜欢，而且牛肉作为非常适合在冬季吃的一种肉类，可以起到滋养脾胃、强健筋骨的作用，家里的大人和小孩都可以放心吃，用其做成饼，更是深得家人的喜欢。

2、小编有话要说，做黑椒牛肉饼有技巧，牛肉拌馅的时候，料酒和香油缺一不可，料酒是可以起到去除腥味的作用，而香油的加入则可以锁住牛肉中的水分，使其口感更加嫩滑；其次，做油酥的时候，没有猪油也可以用植物油，不过效果可能会差了点，油酥的做法便是在面粉中加上猪油，搅拌均匀后，揉成面团即可；最后，具体的火烤时间以及温度按照实际情况来定即可。早餐学会这个新做法，营养美味孩子也爱吃。

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