实地打卡海汕记白云YH城店，揭秘潮汕牛肉火锅的迷人之处

潮汕牛肉火锅店在广州可以说是遍地开花，但唯有海汕记牛肉店生意火爆，为何如此吸引人？趁着天气降温，呼朋唤友，一起来打卡这家广州白云YH城的人气火锅品牌。下面就来揭秘海汕记潮汕牛肉火锅的迷人之处

海汕记在广州有多家门店，我们这次去的是位于白云区YH城的那家。店铺在二楼。一楼看起来并不那么起眼，但是进去以后豁然开朗别有洞天。

迎面而来就就是透明的厨房橱窗，只见切肉师傅根据不同的肉品切成薄片，另一边则是负责把这些薄片排放置盘中，手法快而利落。牛肉有三花趾、匙肉、嫩肉、吊龙、双层肉、胸口朥、嫩肉等部位，其实看着如此多名称，等上了肉后，作为行外人的小编只有几样依稀能认出来，其他的真心分不出来。不过无所谓，好吃就行！

烫牛肉火锅，以清淡为好，可食之原鲜之味。在涮肉的同时先把汕头地道的牛肉丸下锅，边涮牛肉，边等牛肉丸熟。牛肉丸分为牛肉丸、牛筋丸，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑Q弹；牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，吃时有点嚼头而且多汁。双层肉位于牛腩处的肉，肥瘦相间，烫后沾点调料咬下去有汁滴出，也是烫火锅不可错过的一盘美味。

看似乳白色的胸口朥，不必涮可以倒入锅中慢慢煮，入锅越煮越脆，入口不油腻而有着脆爽的口感，加点汤下去，另一番风味在其中。除了吃鲜肉外，这里还有湿炒牛河、干炒牛河。区别就是有汤和无汤，没想到湿炒牛河更对胃口，大大一盘，转眼空盘，就知其味之佳。

吃牛肉火锅，以沙茶酱、普宁黄豆酱、秘制辣椒酱搭配最佳，当然依个人口味不同，选择不同的酱料。点完单后明白，这里不但因为肉鲜，而且价平。每盘牛肉大约25元一盘，简直是爱肉肉而又喜欢平价的不二之选！

正所谓，食在广东，味在潮汕。海汕记潮汕牛肉火锅从食材选用到出品把关将潮汕菜的正宗与新鲜表现的淋漓尽致。 品质掌控：选用云贵川3-4岁的母黄牛，活牛从屠宰场到顾客餐桌通常控制在3小时以内，保证牛肉新鲜品质；明档操作：厨师刀工精湛，牛肉精选细分，每一道流程专业、透明、细致，卫生安全可见才能放心食用。

总多明星大咖纷纷光顾点赞，众多专业美食品鉴杂志争相报道。去海汕记潮汕牛肉火锅，吃遍海汕记所有鲜嫩可口的牛肉，还在等什么！