芝麻糊不够细腻？是不是少了关键1步，口感顺滑才好喝

说到芝麻糊相信大家还是比较熟悉吧，就算是没有吃过，但可能也听过。在我很小的时候就经常看到电视上广告芝麻糊。芝麻糊不仅好消化，关键营养价值也是挺高，因为它里面的食材比较丰富。今天要用的食材主要是核桃和黑米，所以营养和口感都很足，下面就要学习做法吧。

【菜名】核桃黑米芝麻糊

【配料】黑米，黑芝麻丸，糯米粉，核桃仁，冰糖，清水，枸杞

【烹饪步骤】

1、先是将所有的食材称重，然后分别放起来备用，这样在做的时候会省事很多。准备一个锅，先将糯米粉放进去，糯米粉倒进去之后用小火来慢慢的翻炒，炒到糯米粉微微发黄，有淡淡的香味，要将糯米粉炒熟。但是也要掌握好火候，防止会炒糊了。

2、芝麻糊以前可能是自己熬出来的，但是现在不一样了，直接使用破壁机就可以了，很多家庭应该都有。直接打出来芝麻糊就可以了，它有专门的煮芝麻糊功能，这样就可以省事很多。尤其是早饭的时候打芝麻糊，打起来的时候去刷牙洗脸，洗好之后可能已经打好了，倒出来就能食用，很节约时间。

3、糯米粉之所以好炒熟，因为打的时候会更加方便，要不然直接打成糊也不能保证完全就能熟了。糯米粉打好之后加在破壁机里面，然后将其他的食材都加进去。冰糖最后放在打好的芝麻糊碗里面慢慢融化，要看自家的破壁机功能，不一定就能打冰糖，毕竟冰糖还是挺坚硬的。

4、其次是否添加冰糖要根据自己的口味来，有的人喜欢吃甜食，甜一点没有关系，但是有的人不喜欢甜食，那么就不要加了。还有就是血糖高的人，是否能吃芝麻糊还要问专业医生，平时饮食要格外注意，严格听从专业医生的建议。

5、食材都加进去之后加入适量的水，开启打芝麻糊的模式，这个过程中它自己会"工作"，准备一个盛芝麻糊的碗，打好之后的芝麻糊倒进去就可以了。还可以洗几个枸杞，放在芝麻糊上面点缀一下，这样看起来就会更加有食欲，而且枸杞也是很有营养的。这样美味的芝麻糊就做好了，做法并不是很复杂。

【烹饪贴士】

1、破壁机的使用方法要搞清楚，不是所有的破壁机都是完全一样的，新手一定要先搞清楚再使用。

2、打完的芝麻糊还可以过滤一下，这样口感会更加细腻顺滑。不过质量好的破壁机能打的很细腻。

【图片来源】踏月色而来7737

【文案编辑】兔子