至于疫情期间的乳制品市场，牛莹说，根据尼尔森线下监测渠道对70种快餐产品的销售分析，2002年1-2月社会消费品零售总额下降了20.5%，食品、酒类和烟草价格指数上升幅度更大。其中，线下快餐产品的销售因疫情而下降，但食品的下降幅度较小，食品销售下降了1.9%，乳制品下降了4.3%在线下渠道，受疫情严重影响，杂货店销售额下降9.5%，大型超市下降8.9%超市和小型超市略有增长。
的牛颖表示，在流行期间，液态乳制品的销量略有下降，
线下受影响较大，下降了4.0%。最明显的是，杂货店销售额下降了14.8%，大型超市下降了5.7%，便利店下降了1.6%据
的牛颖分析，从1月到2月，低温鲜奶仍保持较高的增长率。尽管常温纯牛奶的增长率有所下降，但仍有所上升。低温酸奶相对稳定。
公开数据显示，2月第一周，广州、深圳、成都等地的订单量是平时的5-10倍。1月24日至1月28日(除夕至当月4日)，游仙的日成交量较去年同期增长321%。JD.com从1月24日到2月2日(除夕到9日)回家，营业额比去年增长了374%。丁咚最近的蔬菜订单增加了80%。每天增加多达40，000个新用户。对于未来的乳制品销售，牛莹认为，乳制品的线上线下整合将会加快，目前的零售市场格局将会进一步升级。如何在流行后保持用户的粘性应该是企业思考的焦点。根据
牛鹰的分析，以供应链和物流的进一步完善为例，源头直采模式保证了产品的供应；冷链技术的应用保证了新鲜食品的有效储存；预仓储模式
保证满足实时库存需求；跨境物流效率有望进一步提高；“非接触式分配”技术将继续发展。分销业务将继续渗透到更多的家庭，这些变化将对制造商的模式产生新的影响。
牛莹还指出，社交媒体和直播的影响力进一步扩大，目前的媒体结构将继续变化，这也将影响企业品牌的线上线下销售模式。
，一场突如其来的疫情，迎来了“住宅经济”前所未有的“转折点”。乳制品行业应该如何利用这一形势，抓住这个新的“出路”？4月1日，中国乳业协会与中国经济网、阿里巴巴天猫集团合作，通过基于云的智能云会议平台，举办了主题为“创新营销理念，保证市场供应”的“中国乳业营销创新经验交流会”在线云会议。中国乳业协会常务副会长兼秘书长刘美菊主持会议，伊利、蒙牛、光明、贺飞、尼尔森等主要厂商参加了会议。