5大工艺锁花味盘头花喷鲜花糕上市

云南有上百种赏花、闻花、玩花、吃花的方式，而潘则以吃花的方式把春天带进嘴里。双瓣玫瑰在第一季开放，花朵紧密，蕾丝厚实，香味浓郁，有淡淡的涩味，是制作玫瑰馅料的好原料。四月，在楚雄姚的花卉基地，第一批玫瑰悄然绽放，一大批刚刚采摘的新鲜玫瑰，香甜可口。好蛋糕用好花。正如潘的第一个喷雾开放在春天，潘无菌自动化工厂向消费者介绍了鲜花蛋糕的第一个生产过程。跟随云信息大队的所有媒体记者去看看！

据了解，潘的鲜花糕需要经过从一朵花到另一朵花的五个过程。首先是筛选。因为玫瑰的可食部分只是花瓣，第一片相对干净的花瓣应该通过风选来筛选。大多数雄蕊、花萼、绿叶和不完整的花瓣将被筛掉。在该过程之后，杂质含量降低到约10%第二个是振动筛。通过不断的振动，将雌蕊、花萼和细分的花瓣筛选出来，从而获得更纯净的花瓣。而这些通过振动筛选出来的杂质，如切碎的花瓣，实际上是可以食用的，但是为了保证花瓣的完整性，潘季翔直接把它当作废物处理，而花瓣中的杂质含量可以降低到3%左右

和以下光谱选择过程更科学。该机器利用光谱来区分不同颜色的原料，并筛选出所有的花萼、绿叶和质量差的花瓣。经过以上步骤，优质且可以使用的花瓣已经被选中，但还不够！因为第四个过程中静电去除杂质的任务是吸附和去除花瓣上的残留物质、花粉和其它杂质，以进一步提高花瓣的清洁度。经过静电除杂后，花瓣的洁净度已经很高，经过两次不同程度的清洗，达到了很高的食用标准。下一步是脱水、加蜂蜜、密封，然后送至鲜花蛋糕生产线。

花瓣完整，肉质细嫩，花香浓郁，是潘对鲜花糕的高要求。这条无菌自动生产线不仅保证了生玫瑰的清洁，还保证了玫瑰花瓣的新鲜，为鲜花糕的质量和口感提供了保证。高标准的生产设备需要严格的生产技术。多年来，潘一直坚持选择和处理每一朵玫瑰，混合每一个馅料，每一个面团和每一个蛋糕的烘烤。也正因为如此，潘的品牌在历经多年的优雅和优雅之后，仍能经久不衰。

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