食物原料的准备:花椰菜、酱油、生姜、大蒜、干辣椒、蒜苗和盐
第一步:用小刀切下买来的花椰菜的根,然后将花椰菜切成适当的大小,放入盆中。倒入淡盐水浸泡将蒜苗洗净,切成段。大蒜去皮,生姜切片
第二步:向锅里加入食用油,煮,然后加入干辣椒炒至香味,然后加入姜片和蒜瓣,然后将花椰菜从盐水中取出,放入锅内,用大火翻炒约5分钟这时,加入蒜苗,加入一勺水,加入酱油和盐,盖上锅盖2分钟后,翻炒平底锅
总共有两步,虽然水是加在中间,但追求的是半熟如果你不加水,火会很容易燃烧,而且很难每次都把花椰菜煮得很干。因此,加水可以防止锅被烧焦,也可以使花椰菜成熟。如果是滚烫的水,就要抓住机会,否则花椰菜煮后会变软,然后再油炸,这更适合牙齿不好的老人。年轻人更喜欢香脆的食物,所以如果你不能控制水温,不要将它焯一下,选择用火煎的花椰菜来吃更好。
蒜苗具有降火的作用。花椰菜炒蒜薹有大蒜的香味。在山东,黄色蒜薹经常被用来炒花椰菜。加入葱段翻炒尤其美味。我的家人经常吃绿色的蒜苔,它比黄色的蒜苔要老,但是它们煮起来还是很美味。不管放哪种蒜苗,都不能炸得太老。第一,油炸花椰菜时不要少油,否则会很干...酱油也很重要。不要握手过多,以免影响花椰菜的颜色。