奋进中国快餐之乡全国各地的鸡肉店今年想突破数千

中国商报/中国商业网(记者杨贺)3月18日晚，一段自称只花了200元的视频“老吉翔2020战略研讨会”席卷多个社交平台。在视频中，老香鸡董事长舒聪轩表示，该公司已获得总计10亿元的银行信贷和战略投资。今年，全国布局将加快，商店总数预计将超过1000家。

图片来自老香鸡

的官方微信号视频截图，据了解，北京、上海、广州等一线市场将成为老香鸡的“主攻领域”与此同时，老镇区鸡的清洁卫生战略得到全面提升，即将开业的老镇区鸡店将设立入门级洗脸盆，确保食客的用餐卫生。

目前，餐饮业整体进入复工生产阶段。舒聪轩表示，截至3月18日，老巷复工鸡数量占90%以上，周转率现已回升60%

2年9月9日，老香鸡董事长舒聪轩撕毁员工“减薪”联名信的视频在网上走红。不辞职、不减薪的做法赢得了老乡巴佬的好感。据舒聪轩称，自视频曝光以来，光大银行、中国建设银行和一家当地银行这三家银行已积极联系他们，并愿意提供信贷和流动性贷款。

公开数据显示，老香鸡，原名“肥西老母鸡”，是中国快餐连锁品牌，其主要产品是由土鸡和农福山泉水炖180天制成的肥西老母鸡汤。该品牌源于安徽，自2016年开始向外扩张，进入武汉和南京市场。2019年，它进入上海，目前在全国拥有800多家直营店。

从目前的布局来看，老香鸡虽然有很多店铺，但有500多家位于安徽省。尽管2018年资本的引入加速了门店的扩张，但其在北方市场的受欢迎程度仍相对较低。

受到供应链和缺乏标准化管理等因素的制约，所以中式快餐的规模扩张一直很困难。舒聪轩也坦言，中式快餐要突破地域限制，进入全国并不容易。人才队伍、背景信息建设、跨区域物流系统和本地化调整都是不可或缺的因素。在

疫情的影响下，老乡巴鸡没有退缩，而是勇往直前，急切地按下了油门按钮。

除了业务的逐步恢复和门店的快速扩张，老香鸡还发布了人才招聘计划，预计今年将再招聘5000人。招聘页面显示，老香鸡将在安徽、上海、武汉、南京等地招聘大量人才，如会计、it技术、规划与运营、客户服务数据分析等岗位。计划未来扩张的北京、广州、杭州和深圳尚未参与。记者从

中国商报了解到，老香鸡目前还没有开放加盟，但都采用直接经营模式。这也意味着，加速扩张的老乡村鸡在未来不是轻装上阵，而是沉重的资产和高昂的成本。

这不是老香鸡第一次得到资金的帮助。早在2018年1月，老香鸡就宣布已经从投资机构嘉华叶巍资本获得了2亿元的首轮融资。2018年7月，它很快收购了武汉永和，一个以豆浆和油条为主要原料的中国快餐品牌，从而加快了在武汉开店的速度。在

这次接受了10亿元的慷慨“输血”后，舒聪轩更加坚定地瞄准了全国，显得信心十足。

记者了解到，2019年中国烹饪协会发布的《2018中国快餐70强排行榜》显示，老香鸡与麦当劳、肯德基、汉堡王等国际知名快餐品牌同时进入四大快餐品牌，在中国快餐中排名第一

舒聪轩表示，老香鸡的部分门店年营业额超过1000万元，预计2023年将扩大至全国1500家直营店。未来，它将成为第一个超过100亿元人民币的中国快餐品牌。