我喜欢排骨:排骨怎么样
排骨应该又肥又瘦，瘦排骨经常认为肉是柴火。细排骨，也就是说，排骨是最方便和最昂贵的食物，但是抓一大块腔棘鱼也是一种享受。现在北京有卖肉的坏趋势。肋骨上挂着太多的肉。有些甚至看起来像一块肉，但骨头看不见。原因是排骨比猪肉贵得多。如果肉挂在排骨上，就会以排骨的价格出售，这样可以赚更多的钱。粘肉和粘血是最好吃的东西，为什么我还没学过，但是现在北京的排骨味道真的不像我小时候吃的。南方有糖醋猪排，是无锡人发明的。无锡的食物很甜。古代的方法是用大量的糖和醋来混合糖醋汁。现在许多餐馆用番茄酱代替，番茄酱更简单，更容易控制颜色。我可以吃几块糖醋猪排，味道不错，但是我会厌倦吃得太多，尤其是米饭，这更容易让人厌倦。至于大块的糖醋排骨，我想我不知道是什么。它会破坏好的配料，而且味道不好。酸甜的果汁刺激排骨的鱼腥味。我真的不知道什么是美味。湖北人有一种方法，用清汤炖排骨，把汁和生醋辣椒混合，蘸汁，喝排骨汤，这是不错的。我在一个叫齐飞的湖北高中同学家里吃饭，但是我从来没有在餐馆外面找到这种吃东西的方法。我自己也尝了一两次，但不如他的家常菜好，我也没时间炖排骨。东南亚有猪骨茶，是由黄芪、当归、党参和调味料等中草药熬制而成。一个人有三四根排骨，配有切成小块的油条和一小碗米饭。排骨用筷子夹住，蘸上由小辣椒和酱油制成的酱，然后和香米一起作为一道菜食用。油条被倒进剩下的汤里，一份很有营养。
bak kut茶也有不同的风格。马来西亚的bak kut茶有很浓的传统中药味道，而新加坡的bak kut茶更像是一种带有淡淡传统中药味道的菜肴。我过去常去上海出差一段时间。中午，我去了楼下的一家新加坡餐厅，吃了一顿肉骨茶工作餐。东南亚食物在那里不受欢迎，那里有很多人。我总是充满矛盾，暗自高兴不用排队，担心餐馆关门，没有肉和骨茶吃。这家餐馆已经经营了一年，但仍然关门。美国人吃烤排骨。将整根排骨刷在烤肉酱上，然后放入烤箱烹饪烤猪排看起来很壮观，闻起来很美味，但是它们的味道不够好，看起来肉很少。如何咀嚼它们就是咀嚼骨头，但是一口中的黑胡椒味道不能咀嚼肉，这是非常令人担忧的。
西班牙，意大利爱洞蟾蜍，伊比利亚火腿，帕尔马火腿风靡全球，是昂贵的原料
西班牙人饲养了优质猪，伊比利亚半岛的黑毛猪，为了洞里的蟾蜍，他们通过放牧和吃橡树果实来饲养它们。这种有大理石花纹的排骨，又肥又瘦，非常刺眼。西班牙人不吃排骨，所以他们以低价卖给中国人。这种排骨我已经炖了好几次了。它很香，味道比普通排骨好。缺点是脂肪含量太高，炖油太多。此外，西班牙人在屠宰猪时不会流血，肉会有鱼腥味，需要多次清洗。
ok，改天贪心...