有几种颜色、气味和味道都很好的基本菜肴。我学会了不再出去吃饭。

红烧猪蹄

配料:1只猪前蹄、1片冰糖、2片肉桂、2片八角、2片天竺葵、1片生姜、适量油、适量盐、适量生烟、适量白胡椒、1片豆腐乳、一小勺陈醋、啤酒、适量料酒或白酒， 适量鸡精

做法:将猪脚

1切碎，放入冷水锅中煮沸，煮沸5分钟以上，取出洗净备用

2，将油放入锅中，加入冰糖，如果它是完整的，用小火加热一会儿，用抹刀轻拍它，冰糖会全部破碎，用小火搅拌它，用抹刀搅拌它，当有泡沫时，糖的颜色会被很好地油炸，颜色不会看起来好早，它会被烧晚！

3，炒猪蹄，炒色，加入八角、肉桂、天竺葵和姜片...继续炒！炒香，加入白胡椒、生烟、陈醋、半瓶啤酒或两勺料酒，或一勺白酒，然后加入开水，倒入高压锅，蒸熟，换成中低火，压5分钟，如果你喜欢，可以多吃几分钟。

4，回到锅里，加入一块豆腐，捣碎，用中低火煨！当汤喝到一半时，加入盐，用高温加入果汁，待果汁变干后...加一点鸡精，或者不加

蒸南瓜排骨

材料:猪排、南瓜、剁椒、姜蒜末、料酒、生酱油；

练习

1。将排骨切成小块，用清水煮沸，捞起将剁碎的胡椒、姜和蒜末混合，加入少许料酒和酱油。

2。将剁碎的胡椒、姜和大蒜放入热锅中煸制至香味扑鼻。加入排骨，炒一会儿。关掉暖气

3。南瓜片，放在盘子底部加入新煎的排骨。在蒸笼中蒸约40分钟

茄子混合鸡丝

材料:茄子，鸡胸肉，葱，大蒜，红辣椒，生酱油，芝麻油，糖和盐

方法:1。将鸡胸肉、葱蒜末、红辣椒末、去皮茄子和肉丝切片；

2，用清水煮沸，关火，加入鸡片，盖上盖子，热烫；

3，取出煮熟的鸡肉，晾凉，切丝，冷藏20分钟；

4，将茄子丝放入水中蒸约7分钟，捞出，倒出茄子水，趁热加入少许盐，搅拌均匀，晾凉；

5，取出冷冻鸡丝，与茄子丝、蒜丝、葱丝和红辣椒丝混合，加入一些生烟、芝麻油和少许糖，混合均匀

蔬菜拌饭

材料:胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、洋葱、火腿、盐、芝麻油、白芝麻

方法:1。将胡萝卜、黄瓜和火腿切成细丝，将洋葱切成大葱，将鸡蛋切成盐碎

2。将油加入热锅，翻炒火腿丝，倒出。

3。将芜菁丝放入锅中，油炸至柔软，用盐调味，离开锅前淋上芝麻油，撒上芝麻，然后倒出。

4。将黄瓜丝略炒至软身，用盐调味，即可食用

5。将鸡蛋煎成薄煎蛋卷，切丝备用

6。拿一个深的盘子，把一碗米饭倒过来放在中间，加入各种各样的炒菜，撒上葱花，把蔬菜和米饭混合，做成