在流行病期间，每天出售1000吨蔬菜！价值数十亿的生鲜食品行业“新黑马”

今年，意外爆发的肺炎给餐饮业带来了沉重打击，但同时也帮助生鲜平台逆势成长。

其中，box horse fresh born作为代表，甚至需要从其他企业借用员工，以维持正常运营，满足用户的分销需求。当然，市场上不止一家企业从boxhorse中受益。在疫情的阴影下，一匹新的黑马——丁咚——出现在生鲜食品市场购买蔬菜。

根据公开数据，丁咚购买蔬菜才三年，但其估值已经达到数百亿。在疫情期间，丁咚的蔬菜订单成倍增长，每个经销商的日均订单量保持在100份左右。据统计，该平台每天可以消化近1000吨蔬菜。

丁咚购买蔬菜和其他新鲜食品平台的最大区别在于，其他平台主要销售新鲜水果，而丁咚购买蔬菜只销售蔬菜。

应该意识到，新鲜食品市场已经足够小了，而且蔬菜由于保质期短和储存困难，不受消费者欢迎。丁咚选择在这一领域发展无异于提前给自己套上枷锁。

，然而，在丁咚美食街创始人梁长林看来，蔬菜市场是未来发展的最大市场。毕竟，与海鲜和水果相比，蔬菜只是家庭生活的必需品，与消费者的关系更密切。

当然也应该承认，目前，肉类、水果等产品在互联网企业中具有相对较高的渗透率和相对激烈的竞争。因此，在生鲜食品分销平台上，这些产品在价格上或多或少都有一些优势。而蔬菜的普及率相对较低，所以电子商务平台的价格高于传统市场，这是消费者不愿意购买蔬菜的主要原因。

，为了解决这个问题，丁咚选择直接从原产国购买蔬菜，并建立了自己的分销链。

为了避免库存积压，丁咚在大数据科学家沈方的领导下，将人工智能技术应用于仓库、物流等领域，蔬菜滞销率和物流损耗率大幅下降。加上免费送货的优势，丁咚在短短几年内已经成为在线蔬菜市场的主导者。

值得一提的是，在过去两年中，丁咚利用蔬菜的优势购买蔬菜，并开始攻击肉类、水果等。他的体重不断增加。为此，箱马鲜生也不得不成立一个专门的蔬菜商店，与它开战

在未来的生鲜配送领域，大企业之间的市场竞争只会越来越激烈。