烹饪茄子和鱼，掌握五种技巧。鱼又嫩又嫩，茄子又软又好吃，令人无法下咽。

简介:烹饪茄子和鱼时，不要直接在锅里炖。再加一步。鱼鲜嫩可口

茄子和鲤鱼是常见的食物，尤其是茄子，夏天是成熟的季节。我的大多数朋友喜欢吃油炸或油炸茄子蛋糕。今天，我给你带来了一种煮茄子和鱼的方法。鱼又嫩又好吃，茄子又软又好吃。把它们与肉和蔬菜混合在一起，然后回到餐桌上让全家人都吃！

茄子是一种非常简单的烹饪鱼的方法。我们只需要准备一点淀粉、盐、油和其他调味料就可以轻松制作了！夏天，不要再炒茄子蛋糕或炒茄子了。换句话说，这个家庭会有很大的胃口！用

煮茄子时，不要直接在锅里炖，多加一步，鱼就嫩了，好吃！

没什么好说的，我就跟你分享茄子煮鱼的方法。

厨师茄子厨师鱼，掌握五种技能。鱼又嫩又嫩，茄子又软又好吃。太开胃了！

[红烧茄子鱼]

[原料]:茄子、鲤鱼、淀粉、豆瓣酱、洋葱、生姜和大蒜、料酒、白糖、酱油、香醋和淀粉水

[生产步骤]

第一步:准备一条鲤鱼并处理掉。别忘了取出鱼线，然后将鱼切成块，加入葱段、料酒和姜片，用手抓匀，腌10分钟

第二步:准备两株茄子，清洗干净，不要剥它们，把它们切成长条状，然后在上面涂上一层薄薄的淀粉。腌好鱼后，给它们涂上一层干淀粉，以备后用。

步骤3:往锅里倒更多的油。当油温达到60%时，将茄子条放入锅中煎约1分钟。然后在锅里煎鱼。油炸面呈金黄色，从锅里出来。

第四步:在锅里放一些油，把葱花、姜和大蒜放入锅里炒出香味，放一勺豆瓣酱炒出红色的油，加入一些清水和鱼片，水位只有鱼的一半，用大火煮沸，转小火3分钟

第五步:到时候，加入茄子，加入白糖和酱油，搅拌均匀，转中火炖1分钟，然后加入少许淀粉水和香醋，从锅里拿出来，最后撒上少许葱花。

[温馨提示]

1:煮茄子和红烧鱼时，先将鲤鱼洗净，别忘了取出鱼腥味，然后切成段，加入葱、姜和料酒腌制10分钟，以去除鱼腥味。

2:茄子不应该去皮，而是切成长条，涂上淀粉，鱼应该腌制，涂上淀粉。

3:在油中油炸时，在高油温下油炸茄子，这样茄子就不会吸收大量的油。油炸大约1分钟。把茄子的表面从锅里拿出来。然后在锅里煎鱼。油炸面将是金黄色的。控制含油量以备后用。

4:油煎时，加入葱、姜、蒜，翻炒出香味，加入豆瓣酱，翻炒出红色油，加入清水和鱼片煮沸，然后加入茄子、白糖和酱油搅拌均匀，最后加入淀粉水和醋，出锅。

以上是用茄子煮鱼的方法。在家煮的鱼鲜嫩无鱼腥味。茄子柔软可口，有肉和蔬菜。家人喜欢吃它！喜欢茄子和鱼的朋友可以为他们的家人这样做。