营养学家范志红谈到了饮食和养生的三个误区。你掉进坑里了吗?

“养生”这个词到底流行到什么程度?在

电视中,针对老年人的健康节目和产品广告广为流传,中年人“用保温杯泡枸杞”,年轻人也开始“佛教保健”

老人和家长转发给我们的“震惊身体”养生文章,无论内容是否科学,都是不关心、不关心的。然而,如果一些误解没有尽快得到纠正,如果听到更多,它们将不可避免地从坑中掉出来。中国农业大学食品学院的范志红老师曾在她的个人公开号码栏《原始营养信息》(身份证号:DaisyFan_2014)中说过三句话。让我们一起来复习它们:错误

一:吃健康的食物可以增进健康你生活中的每一种食物都被人们贴上标签。例如,吃鸡胸肉可以增加肌肉力量,吃苹果可以减肥,蓝莓可以美容,吃木耳可以减少脂肪,吃洋葱可以保护心脏...

范志红

,一位追求健康的女性,每天早上只喝一杯蓝莓、西红柿和苹果制成的果汁,并加入一勺蛋白粉。中午只吃一条鲑鱼,两个生菜和两勺藜麦饭,晚餐只喝小米粥和冷洋葱和木耳。听起来很健康,不是吗,但是这位女士越来越憔悴了

的原因很简单:她甚至没有足够的基本能量和蛋白质。即使她吃这些健康的成分,她也不能增加她的健康和活力。

保健品也是如此。在一日三餐吃得不好、营养不合理的前提下,吃一些高价的营养保健品是没有意义的。误解2:少吃能使人长寿健康许多人说:研究证明,少吃25%的食物能延缓衰老,帮助人们长寿健康,所以许多老年人晚上不吃东西。

其实这种观点应该根据情况来对待。

如果你以前确实吃得太多,超过了你身体所需的营养和能量,那么少吃对你的健康确实有好处。但是大多数人不知道他们是否吃得更多

对那些本来不会吃最大胃容积,但在不摄入太多卡路里的前提下会少吃25%的人的健康不利。当

还年轻时,当食物量在短时间内太少时,或者当一餐食物在一天内营养不良时,身体能够进行调节。但50岁以后,蛋白质合成能力逐渐下降,分解代谢起主导作用。如果你经常不吃午饭,少吃点,你很容易患上“肌肉萎缩症”

看新闻中报道的长寿老人,似乎没有人依靠“中午不吃东西”或“减少食物”来维持长寿。大多数长寿的人胃口好,能吃,能睡,能做。

范志红

的错误3:素食主义和素食主义意味着

可以预防癌症和疾病。在肉类摄入过多的情况下,多吃蔬菜有助于均衡营养。然而,如果我们认为植物代表健康和安全,这实际上是一个重大错误。前面提到的

,随着老年人肌肉的减少和蛋白质合成能力的降低,随着老年人年龄的增长,每日总热量的摄入应适当减少。主食和食用油可以减少,但蛋白质供应标准不能降低。因此,老年人应该更加注意摄入足够的鱼、蛋和奶制品。

目前的研究表明,每周低于500克的红肉不会增加患癌症的风险,平均每天你可以吃70克红肉。一杯酸奶有助于预防糖尿病,一个鸡蛋有助于预防中风。

中老年人应该明白,吃蔬菜带来的好处不是不吃肉、蛋和牛奶,而是吃蔬菜、水果和杂粮豆浆。这些蔬菜食品与适量的肉、蛋和牛奶结合,可以给中老年人带来更大的营养价值。

范志红

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