快餐行业市场发展分析_“去快餐化”为何成为快餐行业发展主流？

快餐作为餐饮业最大的赛马场，是众多餐饮企业竞争的场所。中式快餐的发展将面临巨大的挑战和压力！

一些研究机构预测，未来中国快餐市场的增长率将进一步放缓，可能不到十年前的1/3尤其是近年来，随着消费需求的升级，人们对食物的追求和意义也变得不同。

1，提升消费者健康意识< br>

早在2016年，就已经预测到快餐的“转型时代”即将到来。那时，西方快餐巨头已经意识到中国人已经提高了他们的食品健康意识，并开始探索“去快餐化”的道路

德克士提出了“舒适食品+”的概念，摒弃了“快餐”的概念，增加了悠闲享受的特色，倡导简单健康的餐饮理念。同样为了迎合年轻的消费群体，麦当劳也引入了未来智慧餐厅的概念，用浓厚的工业环境来减少“快餐味”

2年,“三高”问题正在上升

现在，白热化的市场竞争正在不断挤压快餐市场的生存空间，使得整个行业的“三高”问题越来越明显，劳动力、租金、原材料等成本都呈现出高的趋势，这也使得快餐行业的发展陷入了高投入、高利润、低回报的严重局面，使得食客在发展快餐的同时不得不注意人均增加和就餐时间短的问题

因此，“快餐外卖”已经成为行业发展的主流趋势。已经培育多年的老品牌和新品牌都在寻找“寻求改变”的方法。显然，对于传统快餐品牌来说，品牌升级转型势在必行