餐饮行业什么时候恢复_关于恢复餐饮服务单位堂食经营的通告

鉴于新皇冠肺炎疫情防控形势的变化，我县为低危区，全县餐饮服务单位可以有序向公众开放餐饮服务具体要求如下:

1，大厅食品操作条件

1，必须建立信息通报制度，让每一位员工都了解县有关防疫法规和要求。

2、恢复食堂前，必须对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行彻底、全面的消毒和安全检查。

3年，300平方米以上的餐饮单位，必须建立防疫组织

4，必须准备温度计和足够的口罩、消毒水等防疫材料

2、经营场所的管理

1、本单位的防控措施和顾客就餐须知应以书面形式在显著位置公示在入口处和收银台安排专人引导人流，避免人员聚集。

2年，无大型集体聚餐接待在大厅的一张桌子上，不超过2个人坐在同一个方向，桌子间距不小于1米。每个包间只有一张桌子，顾客们分开坐。每桌用餐人数不得超过座位的50%。

3，必须提供筷子、勺子

4，每个餐桌顾客在用餐后应立即消毒相关的桌椅。为顾客提供公共洗手液和消毒酒精，并提醒顾客饭前洗手。

5、定期开启门窗通风，不得使用中央空调。

3、餐饮人员管理

1、餐饮人员必须扫码入店，戴口罩，测温体温异常的人不得进入现场并立即报告。

2。应实施预订用餐和非高峰用餐。每张桌子上至少要登记一名用餐者的姓名和联系信息。退房前应使用手机扫描码付款

4、员工管理

1、员工应进行两次体温测量，体温异常应立即停止工作，第一时间上报

2，员工应在做饭前后、饭前饭后以及接触垃圾后用流动的水和肥皂洗手。

3，所有员工在服务期间必须戴口罩并与顾客保持距离。

4、加强采购人员的工作日程和所有员工八小时以上的日程管理，不去或尽量少去人容易聚集的地方。

5、落实控制和服务责任

1、落实主要责任按照“谁管理、谁用工、谁负责”的原则，餐饮经营单位要全面落实企业主体责任，以法人实体为防疫工作第一责任人，以门店经理为防疫工作直接责任人

2、实施行业监管职责市场监管、卫生、商务等部门应加强监管和服务指导，落实行业监管责任

淇河县市场监督管理局

2020年3月9日

(责任编辑/李子君

(材料综合/淇河市场监督管理局