安徽网、安徽客户通讯员从淮南市市场监督管理局获悉，该局发布了《关于全市单位食堂预防和控制肺炎疫情的紧急通知》。不允许集中用餐(餐桌用餐)。如果需要就餐，应实施分餐制度(以盒饭的形式)。有条件的单位可以实行打包送餐制度。
各机关、企事业单位、各膳食供应单位:
为进一步做好新型冠状病毒肺炎疫情的防控工作，根据淮南市应急指挥部关于新型冠状病毒肺炎疫情防控的通知，全力保障广大人民群众的健康和生命安全。新冠状病毒肺炎疫情防控紧急通知如下:
1。根据“非必需、非供应”的原则，所有食堂单位严禁集中用餐(餐桌餐)如果需要就餐，应实施分餐制度(以盒饭的形式)。有条件的单位可以实行打包送餐制度。
2、单位人员吃饭时要做好个人卫生保护工作，勤洗手消毒，吃饭时必须戴口罩
3。采购食品材料时，应检查供应商的资质，并获得供货清单(单一证书)。波克需要两份证书和一份报告；冷鲜禽类产品需要农业和农村部门出具的检疫证明做好账目记录
4、本单位食堂员工必须进行每日晨检，必须戴口罩进行食品加工和服务
5。餐饮用具必须在每餐前严格清洗和消毒。建议采用物理消毒方法(蒸汽、洗碗机或高温热风循环消毒柜)。每餐前后，加工和操作场所(包括用餐场所)必须进行表面和空气等卫生消毒。
6、每顿饭的食物应按照规范要求做好取样工作；厨房垃圾应分类管理，并按照规定进行处理。应设置带盖的专用垃圾桶，并移交给有资质的餐厨垃圾处理公司进行处理，以确保日常清洁。7、各行业主管部门
，按照《淮南市食品安全委员会成员单位食品安全工作责任清单》要求，认真履行主管部门的职责，督促落实主要责任，确保食品安全
淮南市食品安全委员会办公室
2年2月3日020