瓦罐煲汤_煲好靓汤的点，你get到了？

俗话说:“老火汤！”汤煮得越久，越美味，越有营养。这是真的吗？让我们来看看汤的配方

表明1.5小时是煮汤的最合适时间。这种汤基本上可以达到很高的营养价值。如果继续加热，汤中营养成分的增加将明显减缓。如果超过2小时，释放的蛋白质量会减少，而释放的脂肪量会增加。如果你不想增加体重，那么没有必要超过2小时。

煮美味的汤。除了时间的长短，还有一些重要的步骤首先，与高压锅和电磁炉相比，用陶罐煮汤更好，因为陶罐可以将外部热能平衡持久地传递给原料，使汤变得醇厚，肉变得酥脆腐烂，味道自然醇厚。

其次，冷水进入锅内煮汤时，配料必须以1:3的比例用冷水放入锅中。如果发现水在中间少了，就必须加开水。加入冷水会导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响汤的营养和味道。

然后用小火慢炖当汤煮沸时，打开盖子并保持5分钟，然后用小火慢慢煮沸。

最后一步是最简单的，盐盐必须放在最后一个地方，早期会导致蛋白质凝固，晚期的盐汤味道鲜美，肉鲜嫩。