酸菜鱼用什么鱼做好吃_做酸菜鱼时，如果酸菜和鱼的顺序弄错了，会不好吃

做腌鱼的时候，如果腌蔬菜和鱼的顺序不对，对喜欢吃鱼的小伙伴来说味道就不好了

，想必他们已经吃过各种与鱼有关的菜，吃鱼有很多好处，毕竟鱼富含蛋白质和维生素，据说吃鱼还能让人更聪明。

要提到的一道鱼菜是酸菜鱼。知道酸菜和鲜嫩的鱼一起吃真的很美味，因为酸菜鱼通常是用鲜嫩的鱼肉做成的。此外，酸菜也更开胃，鱼尝起来更美味。如果和酸菜鱼一起吃，它真的能让人吃很多米饭。

但是如果你在做酸菜鱼的时候把酸菜和鱼放错了顺序，酸菜鱼的味道可能会大大降低。就连酒店的厨师都说，如果做腌鱼的步骤不对，味道一定不太好。做过腌鱼的人也知道，在烹饪时，必须准备一条肉质好的鲜鱼，然后将鱼洗净，最好去掉鱼腹部的黑色薄膜，然后再洗几次，这样腌鱼的鱼腥味就不会太大。

为了使腌鱼更美味，也应该将腌鱼的头和尾切掉，去掉大刺并切片，然后将腌鱼装入碗中，然后将食用盐、淀粉、料酒、姜粉、花椒粒和葱段倒入碗中，搅拌后，腌鱼可以直接放置10分钟以上。当鱼肉吸收了调味料，泡菜就可以被处理了。泡菜洗净后，将准备姜和大蒜泡沫，并准备一些切碎的小辣椒。准备好

材料后，可以直接烧油。当油的温度好的时候，加入姜和大蒜翻炒，加入酸菜。找到味道后，你可以加入少许泡椒和泡椒水翻炒一会儿，加入清水煮沸，加入少许盐和白醋调味，加入鱼头和鱼尾炖一段时间，当鱼汤准备好了，你可以直接把用调料腌制的鱼片放入锅里煮一会儿，然后你就可以从锅里出来了。当然，当

从锅里出来后，你可以在腌鱼上撒一些芫荽和胡椒，然后烧一小锅油，把油倒在腌鱼上，腌鱼会更香。看到这里，我们都知道在做酸菜鱼的时候，一定要把酸菜放在鱼的前面。这是因为如果你把鱼放在酸菜之前，鱼很容易被煮成肉酱，甚至煮得过熟，肉就不好吃，酸菜鱼的味道也不好。