洋葱辣椒香肠
材料:猪肠500克洋葱、半胡椒、2个大蒜、4个姜、1片干胡椒、8个葱、1片盐水、1片鸡粉、半勺白糖、半勺茴香、4片香叶、3片胡椒、1片豆瓣酱、1勺植物油、适量水、适量黄酒、2勺
方法:1清洗生香肠, 锅内将葱片、姜片、少许胡椒和黄酒放入洗净的脂肪肠中,用水
2热烫,取出家中老卤冷冻
3盐卤放入热烫后的脂肪肠中,将姜片、盐、胡椒、八角、桂皮和老鹳草加入到热烫后的脂肪肠中,然后用小火将热烫后的脂肪肠煮30分钟左右, 然后捞出煮熟的脂肪肠,用水沥干,将
4葱、姜、蒜切片
5辣椒切片斜切成
6洋葱切片。 将干辣椒切成段
7将腌好的肥香肠切成段
8将锅洗净沥油,加入豆瓣酱炒红油
9加入胡椒和干辣椒片,洋葱片和胡椒片炒
10加入肥香肠炒
11将肥香肠炒干,加入少许盐、白糖和鸡粉调味,放入锅内,盘
竹笋绿竹笋;黑木耳;姜末;大蒜粉;腌胡椒;6汤匙水淀粉;盐(视情况添加);一勺蚝油;1勺香醋;味精;白糖0.5勺;
练习
1。首先,用3汤匙水淀粉均匀地抓着肉丝,并调整大小(水淀粉=1份淀粉+3份清水)粘贴好的肉丝可以保持肉丝的水分,油炸肉丝口感更滑嫩。将竹笋切成丝,木耳浸泡后切成丝。葱白和泡椒是由你自己的家庭制作的,也是切碎的在锅中加热油,加入肉丝。
2。热油,快速油炸倒入一勺蚝油。在肉丝被油炸并上色后,把它拉到锅的一边,加入腌制的胡椒粉。将生姜和大蒜一起煸制
3。用小火炒香。倒入一勺香醋,翻炒半勺白糖。加入竹笋丝和木耳丝把火转过来,快速炒几下。
4。倒入剩余的水淀粉并使其变稠一点味精,炒好,然后放在盘子里。
老干母烤冬瓜
材料:冬瓜400克,老干母20克,植物油20克,盐2克,韭菜2克,水淀粉30克,胡椒粉3克,白糖2克,生姜3克,生抽5克
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1练习。冬瓜去皮、去籽、切块、韭菜洗净、切块、姜切块
2。在热锅里冷却油。当油热到80%时,煸炒姜末以释放香味。加入老干妈炒红油,散发香味。
3。加入冬瓜炒匀,加入生猪肉炒匀,加入少许盐炒匀,加水
4。加入锅盖,炖大约15分钟。在中间转两次。加入胡椒粉和白糖,搅拌均匀。
5。加入水,淀粉,翻炒,煮均匀。撒上葱