榨菜的腌制方法_今年你家做腊肉了吗？秘制多年的腌制方法，进来围观哟，值得拥有
每年下半年，全中国的劳动人民都在做一件事——腌制腊肉。变冷是保存腊肉的最佳时间。每年的这个时候，我妈妈都会准备很多熏肉，一些给我哥哥，一些给我，一些给自己。一年的这个时候，我妈妈会打电话回来拿腊肉，她自己腌制，这样就可以和家人团聚了。从小我就喜欢吃妈妈腌制的腊肉。我妈妈腌制的腊肉非常好吃，比我自己腌制的要好。
[腊肉]
1，购买新鲜猪肉，带皮，肥瘦比为3:7，重20公斤2.将新鲜猪肉和猪皮刮干净，洗净，处理后放入一个大盆中。3.加入各种调料:干花椒粒、十三种香辛料粉、300克生烟、150克老烟、半公斤白糖、32盎司酒、一点胡椒粉、22盎司盐和一点味精。4、涂抹均匀，让每块肉裹上酱汁，放上3、4天，每天翻一遍5.把它挂在通风效果好的地方吹，或者把它放在炉子上烤。6.冷却直到肉片变紧，然后把它们放在冰箱里。吃的时候，把切片煮熟并蒸熟就足够了。
腌制咸肉的咸味应根据个人口味添加。有些人盐很重，而有些人盐稍微轻一些。但是不要保存盐。肉如果尝起来不像盐，就会发臭。此外，如果腌肉要美味，还需要加入十三种香料。在一些地方，熏制的肉会变得更加美味和清爽。超过
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