污秽3_蒸鱼的时候，有人放盐，有人放酒，厨师长：学会这一招，鱼不腥

元旦不仅是孩子们在家度寒假的日子，也是那些在外工作一年回来过年的人的节日。毫无疑问，每个家庭都有好吃的东西。鱼是许多人经常吃的美味食物。它含有多种营养成分，味道鲜美。然而，当蒸鱼时，许多人会犯错误。蒸鱼时，有人放盐，有人放酒。厨师:学习这个技巧，鱼不会有鱼腥味。许多人会先把蒸好的鱼腌起来，这样可以去除鱼腥味，让鱼尝起来味道很好。今天，我们将教你一个非常好的蒸鱼的方法。也就是说，蒸好后，你可以烧一点热油浇在鱼身上，这样鱼会更嫩更美味。让我们来看看边肖做的清蒸鱼。它非常简单美味！

清蒸黄鱼

由海风的味道

配料:

2小黄鱼、姜葱丝、精盐、李金积清蒸鱼酱油、蒜粉、料酒、植物油、香菜和花椒

烹饪步骤:

1。黄鱼是干净的，会帮助你在买鱼的时候选择内脏不要问我两种配料，为什么三种都要洗，因为洗完之后，让我妹妹和一种一起去，嘿嘿

2。水的净化是可控的，刀子在鱼体上切几下，方便品尝。

3。将大蒜切成泡沫，加入盐，混合均匀姜丝和葱花备用

4。提起鱼尾，将大蒜均匀涂抹在鱼体上，也涂抹在切口上，包括鱼肚。将姜丝和葱丝撒在鱼体表面，将料酒均匀撒在鱼体上。

5。腌制20分钟

6。李金积将清蒸鱼和酱油放入一个小玻璃碗中备用

7。将腌好的鱼放入玻璃烤盘。

8。将鱼和蒸好的鱼酱油一起放入烤箱，打开蒸汽功能12分钟，蒸好后去掉葱和姜。

9。葱姜丝，辣椒丁

10。取出清蒸鱼，撒上姜丝和甜椒

11。把清蒸鱼酱油倒在上面

12。在锅里加热一点植物油，然后倒在鱼身上。烹饪技巧

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1，眼球观察，角膜有皱纹，稍有混浊，有时眼内有红血溢出腐烂的鱼的眼球会塌陷或变干，角膜会收缩或破裂。2.闻鱼腮。鲜鱼的鳃丝是透明的亮红色，粘液是透明的。它们有海鱼的咸味或淡水鱼的泥土味，没有臭味。第二条鲜鱼的鳃变成暗红色、灰红色或灰紫色，有轻微的鱼腥味和难闻的气味。变质的鱼腮呈褐色或灰白色，带有恶臭的粘液和腐臭的气味。3.在鱼体中，鲜鱼有透明的粘液，鱼鳞有光泽，紧贴鱼体，不易脱落(鲳鱼、大黄鱼和小黄鱼除外)第二条鲜鱼的粘液大多不透明，鳞片光泽差，容易脱落，粘液粘稠浑浊。腐烂的鱼体表面暗淡无光，表面附着着肮脏的粘液，鱼鳞和鱼皮相互分离，从而产生难闻的气味。你喜欢吃什么鱼？