草鱼怎么做才好吃_草鱼这样做真好吃，又酸又嫩，开胃还下饭，还有创意！

这几天家里人都不想吃东西，所以我在想是不是应该改变一下我在家里的口味，做些开胃的酸菜，这样我的家人就可以多吃点了。在蔬菜市场，边肖碰巧看到一些新鲜的草鱼在出售。然后我突然灵机一动，买了一些西红柿来做腌鱼汤。

配料:草鱼1、番茄2、辣椒1、洋葱5、大蒜3、生姜1、油适量、盐适量、清水、酱油少许

第一步是处理草鱼，将草鱼放入清水中洗去外面的脏东西，然后剖开鱼的腹部，挖出内脏，然后取出鱼鳃，刮掉鱼鳞。因为边肖看到蔬菜市场上的草鱼比较新鲜，他就直接买了下来。做这道菜时，每个人都可以选择自己喜欢吃的鱼。

步骤2，准备配料在砧板上切西红柿，把它们切成小块，然后先把姜块和蒜块打好，然后分别切成小块，因为姜块和蒜块碎了会更容易产生汁液，所以味道会更好。然后把葱、葱的白色部分、葱的叶子部分切成圈，把辣椒切成丝。

第三步:将草鱼放在案板上，然后在鱼鳃附近从鱼头向下划一条线，然后在鱼尾左侧3厘米处划一条线。沿着切痕将鱼分成三份。鱼头和鱼尾可以分开放在汤里，也可以直接放在汤里炖。

步骤4，去除鱼体中的鱼腥味将鱼平放在案板上，然后在鱼的中间靠近鱼皮的地方找到一个稍微向下的点，然后沿着这个点拉出白线，这样鱼身上的白线就可以去掉了。这条鱼闻起来没有鱼腥味。

第5步，将切好的鱼平放在案板上，然后用小刀沿着鱼的背部方向将鱼切片将切片的鱼放在案板上，然后沿着鱼骨的部分将鱼从鱼骨中分离出来。然后，把切好的鱼放在案板上，斜着切，这样切好的鱼就一个一个变成了小块。

第6步，将所有切好的鱼放入盆中，然后向盆中加水，让清水覆盖鱼，浸泡鱼一会儿在浸泡鱼的时候，处理其他成分，把西红柿切成小方块。将适量的食用油倒入锅中，然后等到油温升高，先将西红柿和大蒜粉姜末放入锅中油炸。同时，将适量清水倒入锅中开始烹饪。

的第7步，等到锅里的汤开了，把火关小一点，然后放入浸泡过的鱼片，开始烹饪。因为鱼片被切得很薄，所以鱼不用再烧就可以煮了。为了使这种配料成功，你可以把火关小一点，在烹饪过程中加入一些胡椒和葱。用筷子搅拌均匀。你可以从罐子里出来。