盐焗鸡蛋的做法_不用清蒸着吃了，教你盐焗大闸蟹的做法，蟹肉更加鲜甜，没有腥味
秋风，螃蟹脚痒，说是秋天快到了，该吃大闸蟹了，但刚进秋天大闸蟹还不够肥，这不，现在是深秋，终于可以尝到太多的螃蟹黄了
昨天，我去菜市场买了一些大闸蟹，每只都超过32只。价格是一只蟹18元起。今天，我们不蒸也不炸。我们用盐烘烤。蟹肉更新鲜，更嫩，更香。
配料:
大闸蟹、粗盐、生姜、大葱、黄酒、花椒粒练习
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如果你可以自己绑大闸蟹，建议在绑大闸蟹之前先把它们擦洗干净。如果你不能系螃蟹，让小贩把螃蟹绑好，用刷子把螃蟹刷回去。
将洋葱和生姜洗净，打匀备用将2汤匙黄酒倒入
大碗中，加入姜末和葱，用手抓葱和姜汁。
将打好捆的大闸蟹放入锅中，稍微腌一下，去掉蟹腥味，腌15分钟
用厨房纸巾吸干腌蟹的表面水分
将原盐倒入铁锅，加入少量花椒籽，用中火加热，翻炒原盐，直到盐的颜色逐渐变黄，然后加入一半原盐备用将蟹放入一个
的铁锅里，然后倒入刚刚放入的粗盐，将大闸蟹盖在盐里。
盖上锅盖，用小火煨10分钟，关火煨3-5分钟，打开锅盖，挑出螃蟹吃。盐烤大闸蟹和蒸大闸蟹味道完全不同。盐烤后，大闸蟹体内的水分会稍微脱水，这将使大闸蟹变得更干、更香、更甜。
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