电饼铛烙饼怎么才能软_电饼铛烙饼时，为什么总发硬？大厨教你1招，香软多层，放7天不硬

煎饼很常见，但是仍然需要一次性的技巧来使它们变得柔软可口。例如，如果你想做面条，你不仅要用冷水做面条，还要用热水做面条，还要将两者混合搅拌在一起。然后，当你用电烤饼锅烘烤时，你需要加入一些水，这样烤7天后油饼就不会变硬。以下是具体的方法。让我们一起来看看它们……

所需的配料:500克面粉、葱花、食用油、盐、猪油、五香粉、150克热水和150克冷水

方法，1:向面粉中加入盐，搅拌均匀，分别与冷水和热水混合，然后混合均匀，盖上保鲜膜，醒发30分钟

2:面粉+五香面粉+盐，倒入热猪油，搅拌均匀制成糕点备用。

3:醒发面团，拉下同样大小的小剂量，擀开，刷上油酥面团，撒上葱花，再擀开。

4:最后卷成同样厚度的饼，预热电饼锅2分钟，并涂一些油，上下温度为170

5:将蛋糕放入其中，每面烘烤约1分钟。最后沿着壶的边缘倒一点清水，盖上盖子。

6:烘烤至两面呈金黄色。[煎饼]做的

技术要点总结:

1:揉面时，面团越软，烤出来的蛋糕就越软。500克面粉，至少300克水，一半冷水和一半热水就足够了。

2:不要马上吃好面团。用保鲜膜覆盖它，让它放松30分钟。蛋糕是软的，不是硬的。

3:烘烤时，电饼锅必须提前预热。必须指出的是，如果不预热，烤出来的蛋糕会很硬，很多人都错了。

4:当蛋糕准备好烘烤时，倒入一些干净的水并立即盖上盖子，这样可以加快蛋糕的成熟速度并使烘烤的蛋糕变得更软。

5:整个过程不应超过3分钟，时间不应太长。此外，当使用电煎饼锅做煎饼时，必须盖上盖子。纪念

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