海鱼有哪些_市场上常见的海鱼有哪些？如何挑选你知道吗？

说到海鱼，我相信很多人会想到最近洗过的鲑鱼。央视报道称，中国1/3的鲑鱼来自龙羊峡水库，这引起了网民的热议。一段时间以来，行业专家、媒体和相关学者对鲑鱼和虹鳟鱼一直存在争议。

长期以来，边肖认为市场上的鲑鱼是从挪威、日本等地进口的海鱼。他从没想到海鲜市场会有这样的潜规则。由于目前市场上对鲑鱼质量的争议无法消除，边肖决定食用其他种类的海鱼。事实上，除了鲑鱼，日常生活中还有许多常见的海鱼。它们味道鲜美，营养价值高。接下来，边肖将与你分享你经常吃的三种海鱼及其选择技巧。带鱼

1、带鱼

带鱼富含蛋白质、脂肪、维生素a、维生素B1、B2、糖类等多种营养成分，二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)含量也很高，市场上价格实惠，具有补气养血、健脾补虚的功效，是海水鱼中质优价廉的佳品。选择带鱼时，主要取决于它的外观。优质带鱼大小一致，外观完整，鱼体色泽自然，银白色或银色，鱼鳞不脱落，眼睛明亮，肉质柔韧质量稍差的带鱼一般为黄色或灰色，鱼眼浑浊，有强烈的鱼腥味或酸味。

2、鲳鱼

鲳鱼肉质较薄，肉质细嫩有弹性，除富含优质蛋白质外，还含有多种不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、硒、镁等矿物质元素，具有养胃、益精、气血的功效。市场上的鲳鱼主要是金鲳鱼和银鲳鱼。金鲳鱼数量丰富，腹部和鳍呈金黄色，可以在海边养殖。鱼的肉是嫩的、丰满的和嫩的。银鲳鱼数量少，大多在野外捕获，呈银灰色，脂肪含量高，肉质致密而浓厚，味道更鲜美。

3，黄花鱼

又称黄花鱼，对人体有很好的滋补作用，经常食用黄花鱼有健脾和胃、治疗贫血的作用。夏天是吃黄鱼的最佳时间。这时，黄鱼肉嫩，味道鲜美。大黄鱼主要有两种，大黄鱼和小黄鱼黄花鱼本身不会褪色，只有在购买假染色黄花鱼时才会出现褪色现象购买黄花鱼时，你可以检查摊位上融化的冰水是否呈黄色，以判断出售的黄花鱼是否为染色产品。

除了上述三种海洋鱼类外，还有许多常见的海洋鱼类，西班牙鲭鱼、鱿鱼、墨鱼、鳕鱼、鳗鱼、鲑鱼...与淡水鱼相比，海鱼肉质紧实，鱼药在体内残留少，食用更安全。海鱼通常是冷冻鱼。选择时，应选择冰层完整、厚度适中且不重复解冻的产品。