家常炖驴肉_精选美食：辣炒羊肉、家常炖鱼、虾味豆腐饼、豆腐炖黄刺鱼

土制卤鱼

材料:带鱼、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜、胡椒、八角

做法

1。将带鱼洗净，切成段

2。将鸡蛋和面粉混合成一个较厚的面糊，面糊里放一点盐用面糊包鱼段。

3。将油放入锅中煮沸，放入裹有面糊的鱼片，煎至两面都成形，然后取出备用

4。将底油放入锅中，将葱段、姜片、腌制的大蒜、胡椒和茴香放在锅底。

5。将鱼块放在调味料上，倒入料酒、酱油、少许醋、糖、少许盐，加入适量水，不要带鱼。

6。用大火煮沸后，转到中火炖至汤干。

虾味豆腐饼

材料:虾、豆腐、料酒、面粉

做法:

1。将虾解冻，去除虾丝，加入少量料酒去腥，用清水冲洗，剁碎豆腐也被压碎了

2。将切好的虾、豆腐和适量的面粉混合搅拌，直到面粉中没有颗粒。

3。热锅冷油，舀起一勺面团放入锅中。

4。煎一边直到凝固，翻过来煎一会儿。

豆腐焖黄叉烧鱼材料

:500克黄叉烧鱼、3块豆腐、适量的小米椒、一小块姜、6头蒜、一块葱、适量的油、适量的盐、适量的白糖、适量的白胡椒、适量的生烟、适量的老烟、2汤匙料酒、适量的鸡精、50克小芹菜

2。将油倒入锅中加热。把鱼放进去，不要翻过来。

3。两面煎至棕色，加入胡椒、姜、蒜和葱。

4。把豆腐切成小块，放进去

5。然后倒入料酒、生烟、老烟、盐和白胡椒

6。将芹菜叶切成小块，放入锅中，加水煮沸，转到中火炖8分钟左右

7。最后加入一些鸡精调味

麻辣炒羊肉

材料:羊腿、干辣椒丝、干花椒、葱节、芝麻酱、花生酱、蔬菜汁、盐、料酒、味精、孜然粉、红油、辣椒油

练习:

1。将羊腿切成一张纸，加入蔬菜汁、盐、料酒、芝麻酱和花生酱，搅拌均匀，腌1小时

2。将色拉油放入锅中，煮至50%热。将羊肉片的表面均匀地粘上，并将生粉擦干。把它放入锅中，煎至表面变硬、变脆、变干。排干油以备后用。

3。将底油放入锅中，加入干辣椒丝和干花椒，翻炒至香味扑鼻。

4。加入羊排和韭菜，加入盐、味精和少许孜然粉，倒入红油和辣椒油，炒匀，撒上熟芝麻