酵母蒸馒头的蒸法_过年蒸馒头，别只会加酵母，教你2招，面发得又快又好

马上就要过年了，春节的气氛越来越浓。每个人都开始准备新年的食物，做各种各样的油炸食品和美味的食物。在我们国家，很多馒头是在新年的头几天蒸的，因为在新年期间买馒头不容易，而且当新年来临的时候，每个人都有空，都会自己做。这馒头、面条都很重要尤其是现在温度很低，面条更容易坏掉。

所以当我们在新年蒸馒头做面条时，我们不应该只加酵母。如果只添加酵母，发酵将会非常缓慢，甚至是糟糕的，最终制成的馒头将会是干硬的，不好吃。因此，我们在新年蒸馒头时必须掌握一些技巧。通过添加一些其他的东西或者多添加一个步骤，我们可以使面条变得更快更好。

今天将与你分享玉米粉馒头的做法，以及快速面条制作的方法和技术。在新年期间，用这种方式蒸馒头，以确保馒头松软可口。让我们一起来看看他们。新年蒸馒头，不要只加酵母。我会教你两个技巧让你的脸变得又快又好。

[玉米粉馒头]

配料:面粉300克，玉米粉100克，酵母粉5克，白糖10克，温水适量步骤:

步骤1:将面粉和玉米粉放入一个盆中，混合均匀。先用温水溶解酵母粉，然后加入一些白糖，混合均匀。静置几分钟后，将它们逐一加入面粉中。边倒边搅拌。搅拌成没有干粉的面粉絮。放下手，做光滑的面团。

第二步:用一层塑料包裹好面团，放在温暖的地方发酵一个半小时到两个小时。面团会在内部有密集的蜂窝状结构的情况下，变得比原来大一倍。用手指按压它，它不会退缩。我们的面团会发酵得很好。

步骤3:面团醒发后，在案板上反复揉搓面团以释放气体，然后将面团揉搓成长条，分别揉搓成馒头形状。如果你想用刀切馒头，只要稍微修一下形状就行了。

第四步:不要担心蒸熟的馒头绿胚。两次醒来20分钟，直到馒头的绿色胚明显变大变轻。然后用冷水蒸，蒸20分钟后关火，炖5分钟后从锅里拿出来。

小贴士:

1，农历新年期间的馒头，因为温度很低，所以我们在做面条的时候要掌握一定的技巧。首先，酵母不应该直接添加到面粉中。在加入面粉之前，应该用温水融化。这样可以更好的促进酵母发酵，具有更快的发酵速度和更好的效果。

2，在发酵过程中加入适量的白糖能有效促进酵母发酵，馒头仍有甜味，非常美味超过

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