怎样做酱辣子酱辣椒_ 做油酱辣椒时，到底要不要放盐？多数人没搞明白，难怪不香不脆爽

说到辣椒，是我们餐桌上不可缺少的蔬菜，那些“辣”和“辣”两个词让人印象深刻，但也有人无法抵抗“辣”的诱惑，也有人贪吃不慌不忙，吃了辣的话会让人耳朵发痒，脸红。 在东北，这个季节是腌制各种味增汤的时间，做酱油辣椒是家家户户都做的事。

说起辣椒，营养丰富，维生素c丰富，其中维生素c含量居蔬菜首位，味道辛辣，因果皮中含有大量辣椒素，有开胃吃的作用，吃辣椒会增加饮食量，增强体力，去除湿气，加快血液循环等作用

制作酱油辣椒，很多人都相信是在家里做的，但是自己在家里做的东西，盐味太重，是咸香还是脆弱，做酱油辣椒也有诀窍。 做酱油辣椒的时候，要加盐吗？因为很多人都不理解，香味不好也不奇怪。 看看我们东北老家是怎么搞的。

首先，分别取辣椒和辣椒叶子，把辣椒取走，然后洗干净，控制水分，辣椒一定要选无虫眼的新鲜辣椒，辣椒叶子取软，旧的就扔掉。

第二，从锅里加油，油温为五成热，放入晾干水分的辣椒煎，辣椒煎成虎皮状，放入新鲜容器中冷却。 用油煎好的辣椒腌制后，香味会变浓，口感会更加好吃。 烤好辣椒后，辣椒叶也用油炒，放入新鲜容器。

第三，姜片，蒜片，我打算多准备，腌制的蒜味也相当好吃，更有营养。 咸菜中加入姜片和蒜片，不仅起到增香的作用，还可以防止蔬菜中的维生素流出，关键是减少亚硝酸盐的产生。

第四，烤酱，放入辣椒2斤，锅中加酱油350毫升，加少许水，加青椒，八角，陈皮，香叶，再加糖30克，用大火烧开，用小火炖5分钟，用火加热，冷却。 这里需要注意的是，制作酱油辣椒时只要酱油就可以，所以不要加盐。 因为盐的味道太大，不健康的话不能养生，再加盐过多的话辣椒的水分就会消失，脆弱。 所以，做酱油辣椒的时候，要加盐吗？很多人都不理解，难怪味道不好。

第五，姜片和蒜片分别放入辣椒，放入冷酱，盖上盖子，每隔2小时翻一次辣椒，放入冰箱冷却，第二天就可以吃了。

秋天东北腌辣椒又是一种好吃的方法，酱油辣椒，早上喝粥，吃饭，用酱油辣椒吃，味增汤香味浓郁，很好吃，那就是吃饭，据说是中毒。 记住了吗？ 想吃就赶紧收藏吧。 我是晓峰。 如果你喜欢晓峰分享的食物，别忘了关注食物峰

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