完全不吃辣的人_ 小公鸡烧的辣子鸡，麻辣入味吃着过瘾，不吃辣的人见了都会流口水

辣小鸡是川渝麻辣料理的典型代表之一，搅动着满满的菜肴，是辣椒和青椒，鸡肉什么都没吃。 大家这样认为不要吃太多，还是整只鸡炒好。 那个做法和传统的差不多。 即使不改变原料和调味料，只要将配角替换为“主角”，吃起来就非常贪吃，即使不吃辛辣的人，唾液也会流出来！

今天我们做的辣小鸡，是全鸡烤的，把鸡换成鸡块，不仅可以省去选鸡的工夫，而且咬骨头也香，整体有辣味，有辣味，好吃，没有腥味，吃相当依赖症，很好吃

食材原料:公鸡、花生油、生姜、八角、辣椒、青椒、青椒、盐、鸡精、糖、胡椒粉、老提取、酱油、柿油、大蒜、葱。

制作过程:

首先，在市场上选择一只公鸡，让卖方帮忙宰杀，回家后，把它洗干净，切成小块，放入碗中。 这个时候，最好不要进锅里烧水。 否则，鸡肉就会失去它特有的美味。

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锅中加入适量花生油，加热油后，首先加入适量姜、葱、青椒、辣椒、八角，用小火炒香味后，加入切好的鸡肉，用大火炒3~5分钟，其中汁炒好，炒至变色，特别是卷起鸡皮，吃鸡肉粘糊糊的

将鸡肉炒香后，加少量的老提取、生提取、柿油，这3种调味料的比例为1:1:1，将其翻炒着色后，倒入适量的清水，以无鸡块为基准，烤后加入少量盐、鸡精、砂糖、胡椒粉调味。

然后，盖上盖子转动火20分钟，烤好后放入适量的青椒和大蒜(不怕辣，尽量多放)，炒好后可以放入锅，辣鸡完成，味道好吃，辣人吃不下，看到它也会流口水，非常香

温暖的注意力:

炒辣椒、八角等香料时，不要用大火炒。 不然，不仅颜色发黑，味道稍微变苦，加入适量的辣椒，麻味会更好。

新鲜的鸡肉和牛羊肉不同，它本身没什么腥味和异味。 将其煮熟后再炒，反而会失去其特有的腥味，可以用少许的苹果酒来改变腥味。