夏天呢
又到了人气系列的季节。
一百二十三米的比特
五百五十斤咸肉
63个烤箱排成一字
锦州有一百八十位烧烤工程师合作
烤了“123米烤的第一串串”
strong123米羊肉串长度怎么样/strong
strong你怎么烤? /strong
记者早早到达现场揭露了秘密
在烤前的准备中
工作人员首先排列63个尺寸相同的烤箱
与以往竖着串签不同
这次羊肉串要和炉子平行烤
烤箱每隔一段距离就有一个支架,
用来支撑蜡。
在隐形烤箱的接合结束后
出现了接近小指粗细的123米烤串铁头
特制的整体铁钎之间没有接缝
经过消毒备用。
有180名烧烤工程师登场,排在烤箱边
手里拿着铁蜡,开始在现场串起来。
550斤羊肉切成2750个鸡蛋大小的肉块,
事前腌制后,准备好从钎料的边缘进行嫁接
和平食用的比特长20厘米的肉串不同
在123米羊肉串里
第一块肉从一个比特到另一个比特
“行程”在100米以上,经过180名烧工
这个巨羊肉串的过程
花了将近两个小时。
在“123米烤第一串”的现场,看不到大串的首尾。 烧烤协会提供
在strong烧烤中叫喇叭/strong
strong保证羊肉的串味一致/strong
炒面上,锦州烧烤行业协会会长李志亲自站在中心的指挥台上,在“123件”的号令中,巨大的羊肉串从烤箱里出来,几个工作人员跑过来给烤箱加了碳。 “羊肉串的火候要保证一致,调味料统一。 这串子的味道都一致。 是“”
锦州烧业协会的30馀家业务精,形象好,品牌优秀的烧店的180名烧店,在现场共演了这个锦州烧业的绝技。 巨大的烤箱分为几个单元,每个单元由烧烤老手工程师负责,带领年轻烧烤工人共同完成任务。 肉串的翻面是一项大工程,烧烤师傅把自己负责的肉串穿过竹签,以便于折叠。
随着烧烤,现场散发出包子的香味,很多现场市民围绕着周围,等待着品尝“123米烧烤”的美味。 经过不到30分钟的炒面制作,在号筒里放入2次碳素后,123米肉串完全成熟,按照指挥者的口令,炒面工匠用剪刀将肉串分开,用竹签剪串分发给现场市民,免费品尝。 许多观众特意从外地赶到现场。 来自阜新的男性,暑假特意带着孩子来看海,没想到赶上烧烤的文化节,能吃到“123米烧烤的第一个系列”真是幸运。 是“”
没有做过strong彩排/strong
strong123米大排看团队合作/strong
为什么这个巨羊肉串长123米?据会长李志说,实际上现场应该有很多人能猜出答案。 “123的意思是一步一步提高,在现场我们称号子为“123”,也是激励年轻烧烤的意思。 " "
由于烤串巨大,这次180人不能一起彩排烤串,李志说烧烤活动圆满完成,是大家的合作和团队精神,“烤串多长实际上并不重要,因此要团结协会的人,共同完成一件事 “李志这次活动的不同部门的人们聚集在一起,动心协力圆满地完成,大家团结起来成为绳子,可以做烧烤业。 是“”
在之后的颁奖活动中,获奖的技师也非常兴奋能参加这个活动,说为了传播锦州“烧都”的名片,能尽自己的力量。
2019第二届锦州烧烤文化节于7月26日隆重开幕。 锦州市总会关注锦州烧烤技师的技术技能和工匠精神,同时发掘出锦州烧烤能力者,弘扬锦州烧烤文化,由锦州市总会主办,锦州市烧烤行业联合会、锦州烧烤行业协会主办,锦州市第二届百佳烧烤行业协会主办
“闻风寻山海,闻香知锦州”,锦州烤法独特,融合了各地海鲜、肉类烤、蔬菜烤的特色,形成了具有地方特色的风味美食。 “锦州烧烤”被市政府列为第三届非物质文化遗产。
在东北地区
没有什么问题是烧了也解决不了的
如果有的话,那就是第二次了 .....
你最喜欢的是什么
资料来源:辽沈晚报