腌腊八蒜的做法什么时候腌_ 腌腊八蒜时，腌之前只需多加点它，大蒜清脆可口，2天就能吃

大家好，今天我们要谈的是，腌咸肉的时候，只要在腌咸肉之前多放些，大蒜就会变得清爽好吃，两天就能吃到

时间过得很快。 转眼就到年底了。 新年快到了，我想起家人一起吃饺子的情景。 热气腾腾的镜头里洋溢着笑容。 不用说是多么幸福。 每次吃饺子，我家餐桌上都少不了大蒜。 每年八节妈妈总是做一罐大蒜，大蒜也是我们北方人最受欢迎的特色小吃。 其做法非常简单，用大蒜去皮，罐装醋，密封，蒜瓣变绿即可食用。

大蒜

我们几乎每年都吃妈妈做的大蒜。 吃了几十年，已经习惯了，可以自然做了。 腌制大蒜时，有人说腌制的大蒜很辣，也有人说腌制过程中会有酸臭味，但实际上也有人没有掌握正确的腌制方法。 有人说腌制要花很长时间。 今天的编辑告诉你腌咸肉最快的方法，两天就可以吃，做法非常简单，和饺子一起吃饭，解开油腻的东西，以前的方法腌7.8天就可以吃的话，用现在的方法腌1~2天就可以吃了。 腌咸肉的时候，只要在腌前多放些，大蒜就会变得清爽好吃，所以两天就能吃了

红花

【八蒜】

【食材】:大蒜、白醋、白酒、冰糖等

【腌制方法】

1 .先把准备好的蒜皮剥下来，把蒜皮洗干净后放在碗里洗干净，洗干净后摊在桌子上晾干水分，时间慢的朋友也可以用吸水纸吸收水分，这一步很重要，大蒜沾水容易变成盐渍

腊八蒜

把剥下来的大蒜用刀切到根部，腌制时容易加入味道，所以再准备一盒的夹子，用夹子在大蒜中间打个洞，大蒜腌制时调味料就会马上进入大蒜中。

腊八蒜

3 .接下来准备没有无水油的玻璃罐，把大蒜全部放进去。 这里放入大蒜300克、白酒20克、冰糖10克，加入适量的白醋，白醋量不加大蒜即可。

佩珀罗尼

把玻璃罐的盖子密封起来，在有暖气的地方煮1~2天就可以吃了。

5 .从一天到两天后再看看。 大蒜已经开始变色了。 这个时候，放入盘子里滴几滴味道极新鲜的油吃的话味道会变好。

大蒜

以上是我给大家的大蒜做法，你们也这样腌大蒜吗？大家腌大蒜的时候，千万不要直接腌制。 洗完大蒜，晾干水分后，在大蒜上打个大洞再腌制。 腌制的大蒜脆脆的很好吃。 腌制时加入白酒不仅可以提高发酵速度，而且还可以加快大蒜的脆度，延长大蒜的保质期。

只用不到两天的时间就能做出这么好吃的大蒜也是有诀窍的，请注意这些小技巧绝对不会失败。

小技巧:

1 .封闭容器时，请注意绝对不要漏气，不要在腌制过程中损坏。

腌制过程中保温足够，腌制的大蒜更有嚼劲。

3 .腌大蒜之前，要用吸水纸把洗好的大蒜洗干净。 千万不要带水渍。 不这样做，腌制就不会成功。