冬至节气是多长时间_ 冬至节气别总是吃肉进补，这道家常菜营养多，适合老人小孩吃

“冬季补充，春季打虎”寒冬气温下降，内藏阳气，为了防止寒冷，人们选择在这个时期补充。 冬季补给能够将精华物质储藏在体内，有助于提高身体的抗病能力。 从冬天到节气不要吃肉补充，也要吃蔬菜，补充身体必需的维生素。

今天分享家常菜，这道家常菜营养丰富，是里脊、木耳和黄花菜一起炒的菜，特别适合老人孩子吃。 干燥黄花菜又称干燥金针菜，原称萱草，古称“忘忧草”。 除此之外还有“健脑菜”“安神菜”等别称，富含卵磷脂，对脑功能的增强和改善有着重要作用，因此被称为“健脑菜”，对注意力不集中、记忆力减退等非常有用。 老年朋友和孩子常吃能改善记忆力，促进大脑发育。 与木耳一起炒，黄花菜色金黄，香浓，食香浓郁，木耳柔软，清爽，香味浓郁，营养丰富，冬季是一道好养生的日常炒菜，这道菜很好吃。 请你也让家人吃。 让我们分享下列方法

木耳黄花菜炒里脊所需材料:木耳(干) 30克，黄花菜(干) 1根，猪里脊150克，油盐适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，苹果半汤匙，生提1汤匙，鸡精1碗，水淀粉适量，

方法步骤:

1 .备用所需材料，用冷水泡干木耳和黄花菜，选择黄花菜颜色暗黄色，形状坚实，用手抓住黄花菜，不用手触摸，解开即可恢复，有弹性，好黄花菜有淡淡的香味，没有添加剂的鼻子味道。

2 .将起泡的木耳从根部取下，再撕成小圈，洗干净，黄花菜取出茎的硬部分，洗干净。

3 .将里脊肉切片，加入白胡椒粉，拌入甜料酒和淀粉，腌10分钟，炒好的肉片柔软，口感也不淡。

4 .锅里放入水烧开，放入黄花菜汤1-2分钟，将黄花菜提升到干净的水分。

5 .锅内的水再次沸腾，进入木耳1~2分钟捞木耳，净化水分。

6 .锅里加油加热，背上加火翻炒，把背上的肉翻炒到颜色变白，放入洋葱花、姜末、大蒜翻炒。

7 .加入木耳炒1~2分钟。

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8 .加入黄花菜，加入盐、鸡精、生鲜提取、炒菜，将淋了水的淀粉炒薄，停火，盛盘子。

小贴士:木耳和黄花菜炒之前烧水，可以去除杂质。 木耳和黄花菜用冷水起泡，效果好。