吃水饺好还是汤圆好_ 冬至，你们那里吃汤圆还是饺子？

南北在饮食上有很多不同，以前家庭的生活习惯一样，到达后什么都感觉不到，但是自从和北方结婚以后，这个不同在做菜时有点困扰。 我喜欢甜豆腐皮，丈夫们喜欢咸豆腐皮。 今天冬至是大节气，冬至是一年中最长的一天，并且白天变长，夜晚变短，人们对冬至非常谨慎。 冬至那天，南方人吃汤，北方人吃饺子。 所以有南汤北饺子这个词！

南方水稻丰富，以面食为主，从冬天开始吃汤圆表示圆。 古语云“家家户户捣米捣汤，明朝冬至天知”，汤用糯米碾粉成水和面，糯米有很强的粘性，做汤外皮，用黑芝麻、砂糖和猪油馅料。 揉糯米的外皮，包上芝麻馅做成圆团子。 甜圆的汤圆代表着人们对团圆和甜美生活的期待。

北方有句谚语叫“从冬天来，吃水饺”，北方小麦丰富，人们习惯吃面食，味道咸淡。 在北方人眼里，饺子虽然好吃，但一到节日就吃饺子庆祝。 北方的冬天冷，饺子的形状像耳朵，有说法认为吃饺子的冬天不冻耳朵。

南汤北饺有膳食原因和地理原因。 我是南方人，入乡随俗，今天早饭吃的饺子。 饺子包在婆婆面前，只剩下15个了。 煎饺，炸丸子和豆腐皮，一起吃也是一顿美味的早餐。

食材

①、猪肉白菜饺子15个

做法

①将冷冻饺子均匀地放入锅中，加水后丢失饺子，大火滚滚。

②将水煮干后，沿着锅边浇油，用小火煎饺子，烤的时候不时转动锅，均匀地加热锅旁的饺子。

③用平底锅轻轻折饺子，看底是否煎黄了，不变黄就继续煎一会儿。 把饺子底部全部煎熟，烤得鲜艳后盛。

煎饺壳酥酥的，里面很软，很香。 其中大人3人、小孩1人、饺子15人明显不够。 把昨天剩下的萝卜团子炸掉，一个一个地做豆腐皮，一起吃。

煎饺我和四婶在学习。 高中毕业时，经常记得在四婶家吃饭。 四婶和婶婶的拿手菜是做饺子。 特别是煎饺，比在外面买的好吃。 外面鲜艳坚硬，馅料足够多汁。 记得有一天祖母背着面包走了，让堂兄们吃饺子，阿姨和阿姨把大盆景肉剁成碎末和白菜包一起吃，阿姨在厨房烤饺子，饺子一端出来就跟我们捉弄，五六个孩子吃了大约200个饺子。

之后，我自己做饭后，向四婶请教了煎饺的技巧，接下来成功了。

Vincy经验

1、饺子不是直接放入锅里煎，而是先加水把饺子热一热再煎。 直接煎，外壳可能会变黄，烧焦中的馅不成熟。

煎的时候一定要把火调小，在锅旁边继续转锅，使饺子的热量均匀。

3 .冷冻饺子煮的时间会变长，最初多放点水，饺子煮后可以扔掉多馀的水煎。