冬至不吃羊肉饺子没什么办_ 今日冬至，不吃饺子和羊肉？这道菜才是我们家的最爱，健脾养胃还营养

我记得小时候脾胃不太好。 看医生的时候，医生说没有必要开药，平时吃很多猪肚子就行了。 因为猪肚子不怎么洗，所以很多人都讨厌猪肚子。 其实，猪肚有补充虚损、健脾胃的功效，适合血气虚损、身体瘦弱的人食用。

今天是冬至，羊肉和饺子是许多人餐桌上最常见的菜肴，每年这个时候在我们餐桌上炒猪肚的菜肴是必不可少的。 今年也不例外，冬天吃大鱼和肉多，不消化，经常吃猪肚子能有效缓和饮食。 猪肚做法非常多，煮汤、凉拌等，今天鹿共有的是川味猪肚炒菜，香气清新，很有营养。 接下来让我们看看具体的做法！

所需食材:

猪腹1个，胡萝卜半根，蒜苗2根，红薯淀粉2匙，生姜1根，胡椒粉1克，老提取半匙，生提取半匙，苹果1匙，糖3克，盐2克，生粉1匙，植物油20毫升，芝麻油适量

具体步骤:

用面粉和醋反复揉搓买来的猪肚。

2 .清洁猪肚子表面的油脂，切成一半即可。 也就是说，是肚子的前端部分。

3、把肚子的尖端切成宽约1厘米的长度。

加入甘薯淀粉、油、生提取物腌制15分钟。

5、蒜苗切、姜切、胡萝卜皮切、切或切都行。

6、加入适量芝麻油、盐、胡椒粉、砂糖、生粉、老提取，稍加温水调味汁。

7、热锅冷却油，将肚子尖端滑入锅中炒火，变色切断后，取出备用品。

从平底锅放入胡萝卜棒，炒到胡萝卜断了，放入姜丝和大蒜苗一起炒。

最后把肚子尖放进锅里，炒一分钟左右。

10、接着加入调味汁，用强火炒均匀后，立即拿出锅盘完成。

鹿美食小薰衣草:

这道菜是炒菜，炒前调整调味汁，可以缩短炒菜的时间。

2、不要把肚子的前端切得太厚。 炒得太久时间会变长，容易炒，影响口感。

3、选择猪肚的时候，当天要买新鲜的猪肚。 不买冷冻的猪肚和不新鲜的猪肚。 否则，就没有水灵的口感了。

4、切腹之后，必须腌制15分钟左右，淀粉、苹果、生提取均匀搅拌，锁定水分，炒好的猪肚也会变软。

炒肚子尖儿一定要大火猛炒。 时间不会太长。 第一次滑到肚子的前端，火势剧烈，变色断后，马上就出锅，两次进锅，大火翻炒一分钟左右就可以出锅了。

每个家庭都有自己独特的做法，可以根据自己的喜好适当调整，烹调过程非常重要，口感好吃，口感清爽，需要注意每一个步骤。